肉串泡在熱水中后，清水變成了"濃湯"。

裝著肉串的白色泡沫箱子被卸下了車(chē)。

    賣(mài)燒烤的劉先生偶然中發(fā)現(xiàn)了一種“神奇的肉串”：在室外20℃左右的溫度下，放在泡沫箱子里的肉串能夠保持多日不變質(zhì) ，牛肉、羊肉、豬肉都是同一個(gè)價(jià)格……這樣神奇的事情就發(fā)生在膠州市蘭州東路的一條美食街上。近日，記者接到反映后以肉販的身份，有針對(duì)性地對(duì)大約20家烤肉攤位進(jìn)行了暗訪。

    這些肉串不一般

    干了十多年烤肉買(mǎi)賣(mài)，家住膠州的劉先生最近一直為說(shuō)還是不說(shuō)糾結(jié)著，烤肉行業(yè)內(nèi)見(jiàn)不得人的黑幕像一塊石頭一樣壓在他的心頭。

    劉先生告訴記者，一些流動(dòng)燒烤攤主要從一個(gè)來(lái)自即墨的肉販“老楊”那里拿貨，“春節(jié)后一些節(jié)會(huì)上的攤點(diǎn)用的肉串就是這個(gè)老楊送的，當(dāng)時(shí)天氣還不是很熱，這種肉串放在室溫下十來(lái)天一點(diǎn)兒味都沒(méi)有。”

    5月17日上午10時(shí)左右，記者按照劉先生的指引來(lái)到蘭州東路。在一個(gè)寫(xiě)著“阿里巴巴烤肉”的攤位前，記者以想開(kāi)一個(gè)燒烤攤為名，跟這個(gè)攤位上一名姓陳的女士聊了起來(lái)，據(jù)陳女士介紹，這些烤肉攤都不是長(zhǎng)期設(shè)在這里的，干幾天就走，四處打游擊。在烤肉攤后面，記者看到堆了40多個(gè)白色的泡沫箱子，封箱子的透明膠布上寫(xiě)著“科爾沁烤肉”字樣。陳女士告訴記者：“這些肉都是老楊送來(lái)的，老楊一車(chē)一車(chē)地給送貨，我們家這堆全是他送的。”

    當(dāng)記者表示擔(dān)心這些肉放到室外會(huì)變質(zhì)時(shí)，陳女士說(shuō)：“這些肉串跟咱們家里平時(shí)吃的不一樣，放十天半個(gè)月一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，老楊向我們保證過(guò)。”

    一串5毛，不知什么肉

    下午3時(shí)左右，記者看到附近的烤肉攤都差不多已經(jīng)備好了貨，下午4時(shí) 40分左右，蹲守在遠(yuǎn)處的記者發(fā)現(xiàn)白色廂式貨車(chē)的后門(mén)被打開(kāi)，兩個(gè)男青年開(kāi)著一輛三輪車(chē)來(lái)到廂式貨車(chē)車(chē)門(mén)處，從駕駛室里下來(lái)一個(gè)穿著綠色短袖的男子。

    “他就是老楊，去年啤酒節(jié)的時(shí)候，他在青島啤酒城附近賣(mài)肉。”報(bào)料人劉先生告訴記者。趁著老楊和機(jī)動(dòng)三輪車(chē)車(chē)主交易的時(shí)候，記者主動(dòng)上前詢問(wèn)。面對(duì)陌生面孔，老楊表現(xiàn)得分外警惕：“我們這些肉都是提前訂好的，我就是過(guò)來(lái)送貨，不在這兒賣(mài)，你要進(jìn)貨得找老板。”

    記者隨后表示之前打電話聯(lián)系過(guò)，老楊這才放松了警惕：“哦，我的客戶太多了，電話號(hào)碼都不存，聽(tīng)你聲音好像是之前打過(guò)電話。”得知記者是真心想進(jìn)貨后，老楊便向記者推銷(xiāo)起來(lái)：“這一箱是1000串，一串5毛錢(qián)，一共500元。這些肉串都是現(xiàn)成刷好料的，你們烤肉的只需要支個(gè)爐子烤就行了。”

    開(kāi)三輪車(chē)來(lái)進(jìn)貨的小袁告訴記者：“老楊家的肉串很便宜，從他家進(jìn)貨，肉都是現(xiàn)成的，每串我至少能掙一塊錢(qián)，我家牌子上標(biāo)的是烤牛肉，現(xiàn)在生牛肉一斤至少得20多塊，我哪來(lái)的利潤(rùn)啊。說(shuō)實(shí)話，我也不知道這些肉是什么肉，進(jìn)貨的時(shí)候也不會(huì)問(wèn)。”

     知情人爆內(nèi)幕：

    鴨肉貂肉刷香精冒充牛羊肉

    記者算了一筆賬，按照老楊的說(shuō)法，每箱肉串重70斤左右，除去串肉串的木棒的重量，凈肉重量在65斤左右，但整箱只需500元，平均每斤7.7元，而市場(chǎng)上普通豬肉的價(jià)格都在11元左右，這還不算各種調(diào)料的費(fèi)用，這么便宜的肉真的能放心吃嗎？

    小袁帶著四箱肉離開(kāi)后，記者看到車(chē)上的肉串僅剩了三箱，就跟老楊談起價(jià)錢(qián)來(lái)，但老楊說(shuō)：“一箱500元，你不要咱就再見(jiàn)。”當(dāng)記者提出想要正宗的牛肉時(shí)，老楊向記者講了實(shí)話：“我這兒沒(méi)有牛羊肉，多是鴨肉，還有別的肉我也不知道是什么肉，但保證人吃了沒(méi)事。”說(shuō)著便要將車(chē)上剩余的三箱給搬下來(lái)，記者以去取錢(qián)為由離開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)。

    蹲守在不遠(yuǎn)處接應(yīng)記者的報(bào)料人劉先生告訴記者：“這些肉多是鴨肉，還有一些是從貂皮廠子里弄來(lái)的貂肉，貂皮廠子剝了貂皮以后，就把剩下的肉賣(mài)給老楊，一斤最多兩塊錢(qián)，他買(mǎi)回來(lái)以后就在即墨一個(gè)窩點(diǎn)里面加工，刷上羊肉香精就說(shuō)是羊肉味兒，抹上牛肉香精就說(shuō)是牛肉味兒，以前賣(mài)給肉攤上是通過(guò)貼在泡沫箱子外面的透明膠布來(lái)區(qū)分的，現(xiàn)在直接不區(qū)分了，你晚上去各個(gè)肉攤上嘗嘗，牛肉羊肉豬肉都是一個(gè)味兒。”

    劉先生還提醒記者：“只有在生肉的時(shí)候才能看清到底是什么肉，烤熟了根本就分辨不出來(lái)了。”

    下午6時(shí)左右，大部分肉攤上的爐子已經(jīng)支了起來(lái)，牌子上大都寫(xiě)著類(lèi)似“新疆烤羊肉串”“巴西肥牛”等誘人的名字。

    18日上午 11時(shí)左右，記者再次來(lái)到這條美食街看到，幾乎所有的烤肉攤都已經(jīng)開(kāi)張，攤主們拿著一把把的肉串烤著，整條街上烏煙瘴氣，“新疆羊肉串”等各種叫賣(mài)聲不絕于耳，卻沒(méi)有一家牌匾上寫(xiě)的是烤“鴨肉”，更沒(méi)有人承認(rèn)自己烤的不是牛羊肉，而是其他肉類(lèi)冒充的。

    為了查清這些神奇肉串的來(lái)源，記者表示希望劉先生能介紹記者到老楊的倉(cāng)庫(kù)里去拉貨，但是劉先生也不知道老楊家的肉到底是在哪里加工的。“一直都是他給我們送貨，沒(méi)有人到他家里拉過(guò)，他給我們的名片上只寫(xiě)了個(gè)電話和姓名，沒(méi)有地址。”