????茅臺系專家力挺塑化劑無害

 ???“其危害性不具確定性” “人的排毒能力實際上非常強大”

????因塑化劑風波而焦慮的貴州茅臺或許可以松一口氣了。昨日貴州茅臺不僅股票大漲4.7%，在其舉辦的媒體說明會上還獲得了行業協會和專家一邊倒的支持。行業協會表示，貴州茅臺產品符合國家規定，塑化劑的危害性不具確定性。

????繼連續發布兩則公告說明塑化劑未超標后，貴州茅臺昨日上午召開媒體說明會，董事長袁仁國首度回應網友“水晶皇”，并表示：“我首先要感謝他，是他給中國白酒行業提了個醒，讓企業更加注重產品質量。”而對于讓茅臺股價上躥下跳的塑化劑，袁仁國說：“白酒的塑化劑本來不是問題，有人想利用大眾對食品安全的重視和關切的心理，把一個不是問題的問題，利用和放大成食品安全問題，制造公眾恐慌，打擊中國的白酒行業，損害投資者利益，從中牟利。”

????而中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇則用一組數字說明了塑化劑對人的影響。“如果按‘水晶皇’所說，茅臺DEHP檢出值3.3，按安全歐盟給出的每日每公斤體重50微克耐受量折算，每人每天喝2斤茅臺酒，天天喝，才能符合歐盟食品安全局給出的人體耐受量的限值。”

????馬勇表示，部分白酒中檢測出微量的塑化劑成分是一個客觀存在的現實，但這并不能證明白酒企業生產了不安全的食品。報道出來的白酒塑化劑檢測、檢出值，但現在依然無法判定它是否超標，現在各國都還沒有這方面的標準，包括世界衛生組織，這說明塑化劑這類物質的危害性并不具有確定性。

????自臺灣塑化劑風波以來，曾有學者表示塑化劑的毒性是三聚氰胺的20倍，如果茅臺酒如“水晶皇”所說含有3.3毫克的塑化劑，會對人體產生什么樣的傷害呢？針對這一問題，北京大學教授李可基語出驚人。他表示，衛生部的規定只是個粗線條的參考，有自身的局限性，并不能判斷什么。而目前針對塑化劑安全性的闡述全部來自于老鼠，拿老鼠做實驗得出的人體預警限量與實際上人的安全可耐受的上限差距非常大，所以塑化劑是一個比較安全的物質。“其實三聚氰胺基本也是無毒的物質，成人喝下去不會損害人體，人的排毒、解毒能力實際上是非常強大的。”

????“反塑系”專家：塑化劑毒性毋庸置疑

????雖然有眾多專家“舒緩”大眾對白酒行業的擔憂，但消費者對塑化劑依然疑慮不斷。昨日，國際食品包裝協會秘書長董金獅接受記者采訪時呼吁，衛生部應盡快細化塑化劑標準，針對目前標準，企業應就高不就低。

????董金獅對記者直言，塑化劑事件持續這么久，與現有標準的不夠細化不無關系。談到塑化劑毒性，董金獅表示，塑化劑的毒性毋庸置疑。他告訴記者，塑化劑本身有120多個品種，而在《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》GB 9685-2008中卻僅有8種物質，且對使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量都有明確要求。“塑化劑是全世界公認的環境荷爾蒙物質，影響生理生殖系統，這個早有定性。”

????在昨日的茅臺媒體會上，有學者表示添加塑化劑不會增加酒的掛杯效果，也不會使酒變得更像老酒。董金獅表示，塑化劑的確可以增加酒的黏稠度，鎖住酒的香味兒。他解釋，白酒的香味不是來自酒精，而是酒在發酵過程中產生的一些脂類物質，這些脂類物質是香的，所以白酒聞起來才會有香味，“香味要留住，塑化劑就有了作用，能夠延長香味的揮發時間。”

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????衛生部：已加強塑化劑監督檢查

????衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志昨天介紹，臺灣塑化劑事件發生之后，相關監管部門加強了監督檢查。衛生部門負責食品安全風險監測，也安排了對重點食品開展這方面的監測。監測有兩個目的，一是了解國家食品中的塑化劑遷移或者是污染，是否存在人為添加的情況，二是為制定標準積累經驗。

????蘇志表示，我國在2008年就關注了食品容器、食品包裝材料中的添加劑，這也被稱為增塑劑，“這個增塑劑可能被遷移到食品當中去，我們這方面是有標準的。”衛生部在今年的風險監測中，安排了重點食品的塑化劑風險監測。(記者 韓元佳)