日前，國家農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，據(jù)農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站消息，該標(biāo)準(zhǔn)將從明年3月1日開始正式實(shí)施，并將成為監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。昨日，記者連線我市糧油檢測中心及菜籃子檢測中心相關(guān)專家了解到，新標(biāo)準(zhǔn)不但改變了以往標(biāo)準(zhǔn)交叉、矛盾的情況，還在原有基礎(chǔ)上增加了1400多個農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)，他們正積極升級實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和技術(shù)，迎接新標(biāo)準(zhǔn)的到來。

　　而對于農(nóng)殘新國標(biāo)，我市多家農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，仍與國外的農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)有很大的差距。

　　變化

　　“政出多門”變身唯一標(biāo)準(zhǔn)

　　直到現(xiàn)在，農(nóng)藥殘留限量在業(yè)界一直存在著多重標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)記者了解，國內(nèi)對于農(nóng)殘檢測的標(biāo)準(zhǔn)一直處于“政出多門”的狀態(tài)，涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個不同的標(biāo)準(zhǔn)，其中包括3項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)以及10項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由于這些標(biāo)準(zhǔn)涉及衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)監(jiān)安監(jiān)等多部門，導(dǎo)致很多農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)之間都存在著矛盾和交叉的現(xiàn)象。

　　“目前在一些農(nóng)產(chǎn)品檢測中，的確存在不同標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定不同的情況。”青島市糧油質(zhì)量檢測中心楊群英主任介紹說，以磷胺類農(nóng)藥為例，有的國家標(biāo)準(zhǔn)限量是每公斤0.1毫克，有的則禁止使用，而新的標(biāo)準(zhǔn)則統(tǒng)一修訂成每公斤0.02毫克。此外，對于百菌清、苯硫威等農(nóng)藥，此前不同標(biāo)準(zhǔn)也有各自的最低限量，在新的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中也都統(tǒng)一起來。據(jù)楊群英介紹，在實(shí)際檢測工作中，他們都是嚴(yán)格按照國家檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，如果遇到不同標(biāo)準(zhǔn)矛盾的情況，以國標(biāo)為依據(jù)，或選取最嚴(yán)格限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。而新標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了各項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)之后，也使得基層檢測工作更加明晰，具體操作更為方便、準(zhǔn)確。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布信息，新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》將于2013年3月1日起實(shí)施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時廢止，包括《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《蔬菜、水果中甲胺磷等20種農(nóng)藥最大殘留限量》、《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》等。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還將代替其他國家標(biāo)準(zhǔn)中涉及本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指數(shù)，包括舊版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

　　數(shù)字

　　新增農(nóng)殘限量1400多個

　　在新農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)說明中，記者看到，與被替代的舊農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)不但對原標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥名稱、殘留物、每日允許攝入量和食品名稱等信息進(jìn)行核實(shí)修訂，還增加了部分食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化了食品種類和類別。對此，楊群英告訴記者，與過去的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)相比，新農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的最大不同在于，增加了1400多個農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹，新標(biāo)準(zhǔn)制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品。

　　而在現(xiàn)行的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，僅有837個殘留限量。據(jù)介紹，現(xiàn)行農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量。對此，農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，標(biāo)準(zhǔn)中的1個殘留限量是指1種農(nóng)藥在1種農(nóng)產(chǎn)品中的規(guī)定限量。由于每種農(nóng)藥的使用范圍都不同，1種農(nóng)藥可能被批準(zhǔn)使用在多種農(nóng)作物上，因此1種農(nóng)藥需要制定在不同農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量。如我國批準(zhǔn)阿維菌素在水稻、棉花、結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上使用，因此新標(biāo)準(zhǔn)中對阿維菌素這1種農(nóng)藥，規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個殘留限量。“從新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)看，增加的標(biāo)準(zhǔn)大部分都是有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留項(xiàng)目。”市糧油檢測中心技術(shù)專家介紹說，在常用農(nóng)藥當(dāng)中，一半以上都屬于有機(jī)磷農(nóng)藥，此前多項(xiàng)有機(jī)磷檢測都未列入監(jiān)測范疇，而新標(biāo)準(zhǔn)將絕大部分有機(jī)磷類農(nóng)藥列入檢測內(nèi)容。

　　聲音

　　與國際標(biāo)準(zhǔn)尚有較大差距

　　盡管新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)增添了1400多個農(nóng)殘檢測項(xiàng)目，但與其他國家的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)相比仍有一段較大的距離。對此，農(nóng)業(yè)部表示，2293個農(nóng)藥殘留限量是根據(jù)我國農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和居民膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況，充分對接國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，在開展風(fēng)險評估基礎(chǔ)上修訂的，同時廣泛征求了社會公眾和相關(guān)行業(yè)部門的意見，并接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員對標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性的評議，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)、公開、透明。從安全性上看，新標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險評估結(jié)果全部都在安全范圍內(nèi)，可以保障居民的消費(fèi)安全。

　　“現(xiàn)在國際上，對農(nóng)殘檢測最嚴(yán)格的就是日本。”平度市仁兆鎮(zhèn)一家農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理告訴記者，一根大蔥想要出口日本，必須進(jìn)行200多項(xiàng)農(nóng)殘檢測。據(jù)楊經(jīng)理介紹，目前日本針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)5萬項(xiàng)，無論是從懲處力度還是監(jiān)管機(jī)制上，都比國內(nèi)要嚴(yán)格很多。“如果我出口的大蔥出現(xiàn)任何農(nóng)殘問題，那么在三年之內(nèi)，只要是我經(jīng)手的農(nóng)產(chǎn)品都不得進(jìn)入日本境內(nèi)。”楊經(jīng)理說，在這種強(qiáng)壓制度之下，日本很少發(fā)生食品安全類的問題。

　　而西方國家的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)也較為復(fù)雜、嚴(yán)格。據(jù)楊經(jīng)理介紹，歐洲通用的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)就多達(dá)1.1萬項(xiàng)，“目前來看，中國的農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，相對而言還是比較少的。”

　　反響

　　各檢測中心擬升級設(shè)備

　　此次新的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)出臺，對于相關(guān)產(chǎn)業(yè)影響巨大，最直接的就是對各檢測機(jī)構(gòu)的硬件設(shè)備及檢測技術(shù)提出了更高的要求。

　　市糧油質(zhì)量檢測中心主任楊群英表示，以檢測中心目前的檢測設(shè)備和技術(shù)，新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中的部分檢測項(xiàng)目無法實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)檢測，“這個新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)剛剛出臺不久，所以我們正在認(rèn)真學(xué)習(xí)新標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)新的檢測要求規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室升級方案。”楊群英表示，由于檢測的項(xiàng)目大大增加，使得實(shí)驗(yàn)室急需元素含量檢測類儀器，比如氣質(zhì)聯(lián)機(jī)、液質(zhì)聯(lián)機(jī)等，“這些儀器都價格不菲，動輒一臺就要200多萬元。”楊群英表示，近期她將向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報新標(biāo)準(zhǔn)情況，擬在明年對實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)設(shè)備進(jìn)行全面升級。

　　而在剛出臺的新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)中，鮮菜及水果類的檢測項(xiàng)目最多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。這些也對市菜籃子監(jiān)測中心提出了新的挑戰(zhàn)。“目前，新農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)中的大部分項(xiàng)目，我們檢測實(shí)驗(yàn)室都能夠檢測。”菜籃子監(jiān)測中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在該中心設(shè)有氣相室、液相室、光譜室、微生物檢測室、中央處理室、樣品制備室、樣品室、天平室、藥品室等9個專用檢測室。擁有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)機(jī)、液相色譜、液質(zhì)聯(lián)機(jī)、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、原子熒光、紫外分光光度計、生物顯微鏡等一流的精密檢測儀器設(shè)備。

　　據(jù)介紹，目前市監(jiān)測中心的檢測范圍已覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉、調(diào)味品、碳酸飲料、酒類、豆制品、鮮禽蛋、水產(chǎn)品等13類產(chǎn)品；檢測項(xiàng)目涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、微生物、水分等6大類300個。但該負(fù)責(zé)人同時表示，新標(biāo)準(zhǔn)增加了1400多個項(xiàng)目，對于菜籃子監(jiān)測中心來說，也是一個不小的考驗(yàn)，“如果檢測設(shè)備不足，我們一定會及時升級、更新。”(記者官華晨)

　　[新聞鏈接]

　　14批次糧油檢測不合格

　　記者昨日從市糧食局辦公室獲悉，市糧油質(zhì)量檢測中心2012年11月份對糧油綜合批發(fā)交易市場進(jìn)場糧油商品檢測870批次，代表數(shù)量2.2萬噸。其中定性（或快速）檢測678批次，定性（或快速）單項(xiàng)檢測不合格141項(xiàng)次，單項(xiàng)不合格率16.2%；定量檢測192批次，定量檢測單項(xiàng)不合格14批次，單項(xiàng)不合格率7.3% 。11月份存在單項(xiàng)不合格現(xiàn)象主要是大米、小麥粉、雜糧的水分超標(biāo)情況嚴(yán)重。

　　從11月檢測結(jié)果看，單項(xiàng)不合格商品及問題主要是：大米、小麥粉、雜糧的水分超標(biāo)。主要不合格情況為：大米95批次，單項(xiàng)不合格率30.6%；小麥粉25批次，單項(xiàng)不合格率10.5%；小雜糧26批次，單項(xiàng)不合格率14.8%。

　　消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)糧油市場或商場超市購買糧油產(chǎn)品，在購買時要看準(zhǔn)產(chǎn)品使用的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)、商標(biāo)、生產(chǎn)日期和產(chǎn)品包裝上的質(zhì)量信息，并注意檢查糧油商品的感官品質(zhì)是否正常，水分較大的糧食不易保存，還易生霉變質(zhì)。請消費(fèi)者注意產(chǎn)品質(zhì)量信息并予以保存。