青島肉菜二維碼追溯體系投入使用

　　冷鏈探訪

　　肉菜信息記錄“無斷點”

　　市商務局蔬菜副食品辦公室副主任欒堅表示，肉菜二維碼追溯體系投入使用，標志著青島肉類蔬菜流通追溯體系的信息化技術已達國內領先水平。

　　二維碼的信息到底從哪里來？在分割和預包裝過程中，這些信息有沒有可能被人為篡改？帶著諸多疑問，記者昨日下午來到利群集團位于膠州的生鮮冷鏈基地。在生豬加工車間內，一片片生豬被粗加工成肉段，“從一進入利群生鮮冷鏈時，這些豬肉的流通信息就一直跟隨著它們。”利群集團總裁助理張兵介紹說，根據市商務局蔬菜副食品辦公室的規定，利群采購的所有豬肉都詳細記錄養殖企業、屠宰企業等信息，而在加工過程中，這些信息藏在哪里呢？指著肉鉤上的黑色芯片，張兵表示所有信息全部都寫在這些芯片當中，一片豬對應一個肉鉤芯片。在進行粗加工后，大段豬肉就被運輸到分切車間或切片或切段。在轉車間過程中，生豬信息則從肉鉤上的黑色芯片，轉移到了盛放豬排、豬肉段的塑料箱上。“在每個塑料箱上都安裝著一張白色的信息卡，里面儲存著盒里的生豬信息。”張兵介紹說，這樣能夠確保信息產品不分離，也是生鮮冷鏈信息“無斷點”的保障。而在細分切車間里，操作員將信息讀取至電腦當中，并由電腦自動生成二維碼。“這個時候，二維碼里還添加了零售終端和上柜時間等信息。”張兵說，在整個加工過程中，生豬信息全部由電腦記錄傳輸，中間沒有手寫記錄的環節，也就從管理制度上杜絕了信息被人為篡改的可能。

　　隨后，記者又來到蔬菜預包裝車間。“與豬肉相比，蔬菜預包裝步驟少、更簡單，實現信息無斷點更簡單。”張兵介紹說，所有蔬菜在進入車間時，相關流通信息就已進入車間的管理系統，而蔬菜包裝、稱重之后，再由電腦自動生成二維碼，此過程也沒有手寫記錄環節。