早報訊 隨著天氣轉(zhuǎn)冷，氣候干燥，膠南靈山島上很多漁民選擇在家曬海鮮，到春節(jié)前這兩個多月的時間，收入萬元不成問題。而漁民到處晾曬海鮮的場景，也成了島上一道特別的風(fēng)景線，吸引不少游客拍照。

　　高處晾曬防野貓偷吃

　　記者昨天在靈山島海邊看到，漁民們正用干凈的網(wǎng)具、鐵網(wǎng)曬魚或者將魚直接掛在繩子上，放在高處晾曬。“高處晾曬有兩個好處，一是干得比較快，二是防止被野貓偷吃。”正在房頂上曬魚的牟女士告訴記者，島上的干海產(chǎn)品種類主要有鲅魚、墨魚、刀魚、海米等，比較專業(yè)的加工戶，還加工一些海參和鮑魚。記者注意到，不少游客被這場景吸引，紛紛拍照留念。

　　無添加劑是純綠色食品

　　“我們的干海產(chǎn)品全部采用傳統(tǒng)的加工方式，自然晾干，不摻任何添加劑，也不放鹽，是純綠色食品。這里出產(chǎn)的甜曬干魚、甜曬海米，是上島客人就餐時必點的菜肴。”漁民老肖對記者說，每年他都會根據(jù)客戶的訂貨量晾曬干海鮮。“我們住在島上，進出不方便，因此不可能將干海鮮拿出去零賣。將這些魚曬好了，客戶就會過來取走。”老肖說。

　　大加工戶收入10余萬元

　　“我今年買了1200多斤鮮鲅魚，曬干后估計得有500斤，每斤能賣20多塊錢，全部賣出后純掙一萬元沒問題。”牟女士告訴記者，加上其它小干魚，還有干海參等，她家每年靠賣干貨就能賺3萬元左右。

　　記者從靈山島管區(qū)了解到，島上這樣的干海鮮加工戶有百余家。冬閑時，通過加工海產(chǎn)品能賺萬元以上的就有三四十家，大的加工戶年收入超過10萬元。（記者 趙玉勛 通訊員肖永軍 攝影報道）

　　曬干魚有技巧

　　“曬干魚，最好在10月份以后。”靈山島漁民老肖告訴記者，因為到這個季節(jié)，蒼蠅不到處飛了，而且北風(fēng)也大，更重要的是，溫度低了，要曬的魚不會臭掉。

　　“要曬好魚，首先你得挑最新鮮的魚，最好直接到碼頭上收購。將魚用海水洗凈，然后摘除鰓和內(nèi)臟，用剪刀剪成兩半，僅讓脊部相連。”老肖說，曬魚的方式有兩種，一種是將魚直接放在鐵網(wǎng)上曬，這樣需要隔段時間將魚翻一下，確保兩面都曬好；另一種是用鐵絲勾住魚頭，將魚掛起來曬，用這種辦法魚干得比較快，但相對麻煩一些。

　　“風(fēng)大光照足的天氣曬魚最好，曬個三四天后，魚身上擠不出水分，就曬得差不多了，將魚放在陰涼干燥的地方保存就行。如果長期不吃，可放在冰箱里。”老肖說。