????“一年漲，一年平，一年跌”被認(rèn)為是豬肉價(jià)格走勢(shì)的“三年一循環(huán)”黃金規(guī)則，然而，當(dāng)豬農(nóng)還沒(méi)有從去年豬肉價(jià)格瘋漲的狂喜中回味過(guò)來(lái)，從去年10月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格就打破常規(guī)走勢(shì)，躍過(guò)“平局”，開(kāi)始了連續(xù)大半年掉頭俯沖。

????根據(jù)山東省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的最新數(shù)據(jù)顯示，衡量養(yǎng)豬業(yè)盈虧的“豬糧比”今年首次跌至5.98:1，低于6:1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地方養(yǎng)

殖戶出現(xiàn)明顯虧損。而去年同期，“豬糧比”則接近8:1。面對(duì)頻繁出現(xiàn)的豬肉價(jià)格“暴漲暴跌”怪象，如何穩(wěn)定生豬供求平衡，防止“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”？近日，記者走訪了青島市區(qū)部分菜市場(chǎng)和周邊養(yǎng)殖場(chǎng)，探尋豬價(jià)“暴漲暴跌”背后的緣由。

????賣豬肉的酸甜苦辣—— 肉價(jià)逐月走低

????“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格和去年比起來(lái)，簡(jiǎn)直是‘一個(gè)在天上，一個(gè)在地下’。”昨天，島城西部一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤販告訴記者。

????前來(lái)買菜的顧阿姨告訴記者：“天氣熱起來(lái)了，大量海鮮上市了，價(jià)格也實(shí)惠，相對(duì)而言，豬肉就會(huì)少買一些。雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格不高，但是，應(yīng)季的新鮮水果蔬菜和海鮮，是更好的選擇。”

????當(dāng)然，豬肉價(jià)格走低令一部分嗜肉的市民很開(kāi)心。“一斤肉比過(guò)年時(shí)便宜了好幾塊！”李女士表示，最近她家的豬肉消費(fèi)支出明顯減少了。

????在市場(chǎng)，一家肉攤攤主陳老板介紹，去年9月份精瘦豬肉價(jià)格一斤還在17元，10月份下跌至14元?，F(xiàn)在白條豬進(jìn)價(jià)每斤在10元以下，整片豬銷售每斤也就11元上下，精瘦肉每斤12元左右?！罢Ｇ闆r下，平均每公斤肉也就賺2元到4元，一頭豬進(jìn)來(lái)，經(jīng)過(guò)分割后，除掉損耗、攤位費(fèi)、衛(wèi)生管理費(fèi)等，一天辛苦下來(lái)，本來(lái)就賺不了幾個(gè)錢?，F(xiàn)在價(jià)格低，銷量也不多，看樣子今年是要虧了?！?/p>

????家樂(lè)福超市的一位銷售人員表示，今年以來(lái)豬肉價(jià)格一直在下降，但是目前來(lái)看，豬肉價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定。昨日，記者查閱青島市城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)格發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格在不到一年的時(shí)間里，經(jīng)歷了一波明顯的下滑：2011年7月6日，精豬肉批發(fā)價(jià)32元/千克，白條肉26.6元/千克，豬后肘30元/千克，五花肉31元/千克；2012年1月8日，精豬肉批發(fā)價(jià)就已經(jīng)到了29元/千克，白條肉24元/千克，豬后肘27元/千克，五花肉29元/千克；然而眼下，2012年6月4日，精豬肉的批發(fā)價(jià)則已經(jīng)跌到23元/千克，白條肉19元/千克，豬后肘20.60元/千克，五花肉則跌到了23元/千克。以精豬肉為例，在不到一年的時(shí)間里就已經(jīng)跌價(jià)近三成。

????養(yǎng)豬已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代

????南辛莊村是膠州營(yíng)海街道辦事處下轄的47個(gè)行政村之一，是個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“養(yǎng)豬村”，和轄區(qū)內(nèi)的三大工業(yè)園區(qū)相比，這里感覺(jué)更“原始”一些，或許是發(fā)展農(nóng)業(yè)的關(guān)系?！斑@個(gè)村不算很富，地不是很多，屬于中等水平吧。”營(yíng)海街道辦事處的隨行人員小王告訴記者。村里人告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)豬的人家沒(méi)以前多，養(yǎng)不好不賺錢而且周期長(zhǎng)，要養(yǎng)就得真下功夫，否則還不如出去打工。

????A 一個(gè)養(yǎng)豬大戶的成本賬

????鮑清禮是膠州南辛莊當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)豬大戶。他養(yǎng)了13年的豬，在他的帶領(lǐng)下，越來(lái)越多的農(nóng)民向他學(xué)習(xí)養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，方圓幾十里，他的合作社會(huì)員除膠州以外，還有膠南、城陽(yáng)的。2010年9月，由他帶頭發(fā)起的青島和美生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社已有157家養(yǎng)豬專業(yè)戶，僅鮑清禮一家的養(yǎng)豬存欄量就達(dá)到了4000多頭，目前，該專業(yè)合作社共有存欄生豬5萬(wàn)頭。

????他給記者畫(huà)了一張“毛豬—進(jìn)廠—屠宰—上市”的流程圖，并算了一筆成本收益賬。以115公斤毛豬為例，從抓豬崽開(kāi)始到出欄，周期需要6個(gè)月，也就是一年能出兩次欄。一頭六七十公斤的母豬，從飼養(yǎng)到生小豬再到小豬長(zhǎng)大出欄，需要周期一年半左右。進(jìn)廠屠宰分割后，一頭豬可產(chǎn)生白條肉62.5公斤，此外還有豬下水、豬皮、下腳料等。

????回憶這些年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，鮑清禮感慨物價(jià)漲得太快，“也就是七八年前，一噸煤600元左右，現(xiàn)在1500-1600元/噸；退回到10年前，300元雇個(gè)好好的人，現(xiàn)在3000元都雇不上一個(gè)技術(shù)員，工人很難找?！彼懔怂悖F(xiàn)在燒煤的成本折算在一頭豬身上，大概就得40-50元，人工費(fèi)也得50-60元。

????而衡量“豬糧比”最主要的因素豬糧，這一年來(lái)漲幅也較大?！凹Z食貴了，去年同期玉米一斤就是9毛來(lái)錢，現(xiàn)在一斤是1.2元。另外，豆粕從3200元/噸漲到今年3500元/噸，麩皮也從去年的0.7元/斤漲到了0.9元/斤，還有豬飼料也漲了。”這樣算下來(lái)，豬肉價(jià)格跌了，養(yǎng)豬成本卻是節(jié)節(jié)高升。

????“在去年，一頭豬的飼養(yǎng)成本需要1500元左右，去年生豬收購(gòu)價(jià)在10元/斤，正常飼養(yǎng)情況下，平均每頭獲利超過(guò)600元，不過(guò)這平均600元的利潤(rùn)，一半被養(yǎng)豬戶分去，一半被流通環(huán)節(jié)分去了。而現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)節(jié)節(jié)走低，養(yǎng)豬開(kāi)始賠錢了。”他說(shuō)?！敖陙?lái)飼料等原材料價(jià)格波動(dòng)劇烈，成本變化也很大?！?/p>

????B “別叫我大戶，我也有無(wú)奈”

????“像我們這種上規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，靠的是跑量，不像那些散戶，一看苗頭不對(duì)就馬上能掉頭撤出來(lái)?！滨U清禮養(yǎng)豬13年，賺得了千萬(wàn)身家。13年前，從最初投資了50萬(wàn)元進(jìn)了五六百頭豬開(kāi)始起步，擴(kuò)大到了1000來(lái)頭，再到現(xiàn)在近4000頭豬。

????在外人看來(lái)，養(yǎng)豬可是賺錢的行當(dāng)，2008年連網(wǎng)易丁磊都放話去養(yǎng)豬，養(yǎng)豬成了時(shí)髦的話題，還是個(gè)“香餑餑”。然而，鮑清禮卻不這么看，也不愿意別人叫他“大戶”，他覺(jué)得比他養(yǎng)得好的大有人在?！坝腥苏f(shuō)，10個(gè)人養(yǎng)豬7個(gè)人賺錢，3個(gè)人虧。我覺(jué)得，現(xiàn)在是10個(gè)人養(yǎng)豬，5個(gè)人賺錢5個(gè)人虧，基本是對(duì)半開(kāi)?！彼f(shuō)，有的養(yǎng)豬的養(yǎng)了這么多年，還一身貸款沒(méi)還上呢。

????在別人看來(lái)，養(yǎng)了這么多年豬還能摸不到“豬周期”么？豬肉漲了跌了就適當(dāng)減少或增加規(guī)模唄，不是就可以避免損失？然而，這只不過(guò)是一種“臆想”，對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，操作起來(lái)很困難。

????“像我們這種規(guī)模化養(yǎng)豬，無(wú)論豬肉漲跌，該養(yǎng)多少還得養(yǎng)多少?！滨U清禮表示，“擴(kuò)一個(gè)群最少要一年的時(shí)間，現(xiàn)在用工那么難找，不能說(shuō)現(xiàn)在落價(jià)了，我就把手底下的員工都辭了吧？到時(shí)候上哪去找？現(xiàn)在，規(guī)模以上（指30頭母豬以上）的養(yǎng)豬場(chǎng)都是這樣，數(shù)量基本保持穩(wěn)定?！?/p>

????養(yǎng)豬大戶如此，似乎只有小戶“船小好調(diào)頭”?！艾F(xiàn)在要是家里養(yǎng)個(gè)一頭兩頭的，根本不上算，伺候豬的錢都賣不出來(lái)?！拔覀兇逵猩舨火B(yǎng)了的，但是不養(yǎng)就短期不養(yǎng)了，都出去打工了?！滨U清禮說(shuō)。眼下，大戶有大戶的難處，散戶有散戶的難處。

????C 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在也賠錢

????本周，在這個(gè)“養(yǎng)豬村”，記者看到了這樣的現(xiàn)實(shí)：越大越強(qiáng)，越強(qiáng)越大，養(yǎng)豬大戶靠的是科學(xué)養(yǎng)殖、加強(qiáng)管理。“以前誰(shuí)家里沒(méi)有個(gè)幾頭豬？現(xiàn)在不多了，如果家里沒(méi)有地，打不下糧食喂豬的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)比賣豬肉的成本高，既然如此還養(yǎng)豬干嘛？”一個(gè)過(guò)路的村民這樣告訴記者。

????走進(jìn)南辛莊村鑫玉良種養(yǎng)殖場(chǎng)，午后的陽(yáng)光格外刺眼，整個(gè)院落非常安靜，走近豬舍才發(fā)現(xiàn)，偌大的幾間豬舍里豬的數(shù)量還真不少。老板鄭方玉是膠州“養(yǎng)豬大王”、膠州養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

????2008年是養(yǎng)豬戶懷念的好光景，去年豬肉價(jià)格一路攀升，也算是個(gè)好年頭，賺錢是肯定的。然而眼下，養(yǎng)豬則是要往里賠錢了。“去年同期，一頭豬能健康長(zhǎng)到220斤，然后平安地出欄，也就賺600多塊錢，比2008年那會(huì)兒少賺一半?！编嵎接裾f(shuō)，“現(xiàn)在最好的生豬收購(gòu)價(jià)一斤才7元，一般的則是6.5元/斤、6.7元/斤，而去年同期的收購(gòu)價(jià)是10元/斤，收購(gòu)價(jià)就少了三成?！?/p>

????由于養(yǎng)豬成本的攀升，在鄭方玉看來(lái)，養(yǎng)豬已經(jīng)進(jìn)入到了微利時(shí)代，按照長(zhǎng)到110公斤之前，喂3斤料長(zhǎng)1斤肉算，光飼料錢就要5.25元/斤，之后則是喂7斤料才長(zhǎng)1斤肉，成本更大；一頭豬從出生到出欄要打十幾種疫苗，要吃各種保健藥，冬天還要開(kāi)地暖、夏天要用降溫設(shè)備，一斤豬肉加0.5元都打不住；人工費(fèi)也是大頭，現(xiàn)在雇一名工人至少要2000元一個(gè)月，每月出欄100頭的豬場(chǎng)至少要3名勞動(dòng)力，一公斤豬肉再加0.6元的成本。最后再算上場(chǎng)地租金等各項(xiàng)意外開(kāi)支，一斤豬肉的成本高達(dá)近7元。

????崔基鵬是鄭方玉場(chǎng)里的技術(shù)員，大學(xué)畢業(yè)后就來(lái)養(yǎng)豬，月工資3000來(lái)元錢?！拔覀兇瀣F(xiàn)在20來(lái)戶養(yǎng)豬的吧，比以前少了，出去打工的多了。”他告訴記者，該場(chǎng)生豬存欄量和去年同期差不多，并沒(méi)太大提高?！拔乙财婀帜?，不知道為啥又跌價(jià)了?！?/p>

????D 一個(gè)養(yǎng)豬散戶的“出逃”路線

????在膠州南辛莊村，老張家里養(yǎng)了十多頭豬，“最近價(jià)格跌得這么厲害，這些豬出欄，我也就不養(yǎng)豬了。”據(jù)老張介紹，他家的小豬是自己母豬繁育的，吃的絕大部分都是飼料，從豬崽斷奶到長(zhǎng)成成品豬出欄，一頭豬飼料成本約1300多元，加上其他費(fèi)用，每頭生豬成本達(dá)每公斤15元左右，按現(xiàn)在的豬肉批發(fā)價(jià)來(lái)算，是虧損的。所以，老張打算跟兒子去跑運(yùn)輸，退出養(yǎng)豬了。

????“養(yǎng)豬不如出去打工賺錢，打零工也能按天見(jiàn)到現(xiàn)錢，如果去種樹(shù)一天還能賺個(gè)50-80元，當(dāng)天點(diǎn)錢。”老張“終于”決定退出養(yǎng)豬，“俺兒子勸我出去打工好幾年了，我開(kāi)始覺(jué)得一把歲數(shù)了，就別去了?，F(xiàn)在看來(lái)是不行了，干著活陪著錢，這兩年出去打工的越來(lái)越多，看著心里癢癢。”

????一邊是養(yǎng)豬散戶的“出逃”，一邊是規(guī)模養(yǎng)豬戶的“抱團(tuán)”經(jīng)營(yíng)，一邊又是外資“大戶”的入駐。據(jù)介紹，現(xiàn)在就已經(jīng)有了外資養(yǎng)豬企業(yè)的進(jìn)駐。

????“豬肉價(jià)格波動(dòng)劇烈，對(duì)我們大養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)周期下來(lái)賺的和虧的基本持平?！滨U清禮說(shuō)。然而，對(duì)于普通散戶來(lái)說(shuō)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就沒(méi)有那么強(qiáng)了。不過(guò)有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，等氣溫上來(lái)后，生豬出欄會(huì)逐漸減少，預(yù)計(jì)從月底開(kāi)始，豬肉價(jià)格可能會(huì)相應(yīng)提高。

????五大因素導(dǎo)致肉價(jià)下行

????從一年前一路飆升，到目前低迷平緩，一年間生豬收購(gòu)價(jià)格為什么會(huì)表現(xiàn)出迥然不同的景象？“生豬市場(chǎng)行情受多種因素影響，但主要還是供求關(guān)系的變化。”平度市畜牧研究所欒正慶說(shuō)，毛豬價(jià)格一路走低，根本原因是市場(chǎng)供應(yīng)量充足。去年養(yǎng)豬 “利好”，吸引了國(guó)內(nèi)眾多資本介入，規(guī)模化養(yǎng)豬可謂來(lái)勢(shì)洶洶，“這一因素對(duì)市場(chǎng)的影響越來(lái)越大、越來(lái)越快。”

????“去年養(yǎng)豬行情不錯(cuò)，大企業(yè)的投入，使供應(yīng)量加大了?！敝许樕i養(yǎng)殖產(chǎn)銷合作社范先生印證了這一觀點(diǎn)。目前，他的養(yǎng)殖規(guī)模已擴(kuò)充到母豬200頭，總存欄量2000余頭。他還告訴記者，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了“南北倒掛”的現(xiàn)象，過(guò)去是北方生豬價(jià)格比南方便宜一點(diǎn)，但今年是北方比南方貴，說(shuō)明南方生豬存欄量也在快速增大甚至供過(guò)于求。

????“從去年到今年初，母豬的銷售量、價(jià)格一直居高不下?！彼f(shuō)，這一行業(yè)動(dòng)態(tài)可以佐證養(yǎng)豬景氣的提升。另外，去年下半年，政府對(duì)能繁母豬進(jìn)行資金補(bǔ)貼，鼓勵(lì)多養(yǎng)豬，產(chǎn)量上升非常明顯。

????以平度為例，在養(yǎng)豬利好的形勢(shì)下，養(yǎng)豬戶積極性高漲，都實(shí)行規(guī)模養(yǎng)豬，一家一戶的散養(yǎng)基本沒(méi)有了。記者從平度畜牧研究所得到的數(shù)據(jù)可見(jiàn)一斑：2010年，平度市存欄豬78.4萬(wàn)頭，2011年存欄豬84.4萬(wàn)頭，上升了7.7%；今年一季度存欄生豬73.3萬(wàn)頭，而去年同期為66萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)了11.7%，“這個(gè)增幅是很高的?！睒I(yè)內(nèi)人士指出。

????對(duì)此，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此輪豬肉價(jià)格的持續(xù)下跌，尤其是近期再度探底，主要受五方面因素的影響：其一，前期本該出欄的大豬普遍壓欄，加劇近期生豬的拋售；其二，生豬市場(chǎng)需求持續(xù)低迷，且低于往年同期水平，豬肉銷售慘淡；其三，在終端需求低迷的情況下，屠宰企業(yè)增加庫(kù)存的意愿不強(qiáng)；其四，近期頻頻傳來(lái)外國(guó)豬肉獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的消息，造成市場(chǎng)信心受挫；其五，國(guó)家收儲(chǔ)對(duì)生豬市場(chǎng)利好效果不佳，具有一定滯后性。同時(shí)，防疫體系控制較好，都使生豬存欄量有所增加。不過(guò)他表示，目前的這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格變化屬于正常，主要是由供求關(guān)系導(dǎo)致的漲跌。

????拐點(diǎn)可能出現(xiàn)在9月以后

????一方面是豬肉周期影響，去年一些養(yǎng)殖戶看到生豬價(jià)格一路高漲后紛紛補(bǔ)欄，使存欄量有所增加，造成市場(chǎng)供應(yīng)量突然增加、豬價(jià)下降的局面。另一方面，人工成本、玉米等飼料成本上升也是影響豬價(jià)的重要原因之一。

????金鑼集團(tuán)駐青島地區(qū)負(fù)責(zé)人徐健也認(rèn)為，由于去年行情好、政府發(fā)放能繁母豬補(bǔ)貼等原因共同推高了補(bǔ)欄積極性，導(dǎo)致今年市場(chǎng)上生豬供應(yīng)過(guò)多，價(jià)格持續(xù)下滑。去年8月到10月生豬補(bǔ)欄量大增，生豬生長(zhǎng)周期約為6個(gè)月，導(dǎo)致今年2月到4月豬價(jià)持續(xù)下跌。

????不過(guò)，有分析人士稱，豬價(jià)的持續(xù)下跌，直接影響到養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，到下半年，出欄量減少到一定程度，豬價(jià)可能出現(xiàn)大幅反彈，拐點(diǎn)可能在9月份以后。

????青島和美生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)鮑清禮也表示，今年9月份以后會(huì)有所變化，但是到了今年年底養(yǎng)豬行情估計(jì)又“不會(huì)太好”，可能會(huì)持續(xù)到明年一季度。

????采訪中，記者發(fā)現(xiàn)業(yè)內(nèi)人士之間的觀點(diǎn)都莫衷一是，他們紛紛表示豬肉行情不好預(yù)測(cè)，有時(shí)候忽然一場(chǎng)流行病傳過(guò)來(lái)，就全完了，救都救不活，很多時(shí)候都是基于眼前的存欄量做出的一個(gè)短期預(yù)測(cè)。

????豬糧比6.5:1較合理

????目前，對(duì)于豬糧比跌破6:1養(yǎng)殖戶陷入虧損境地的說(shuō)法，不少養(yǎng)殖戶感慨說(shuō)，這種說(shuō)法其實(shí)已經(jīng) “過(guò)時(shí)”了。

????“過(guò)去農(nóng)業(yè)部對(duì)豬糧比的規(guī)定是5.5∶1，即1斤生豬的價(jià)格是玉米飼料價(jià)格的5.5倍，就是盈虧平衡點(diǎn)，但這個(gè)‘豬糧比’現(xiàn)在已不適用了。”即墨張李莊養(yǎng)殖戶劉從忠說(shuō)，飼料成本提高，養(yǎng)殖成本增加太快，“玉米去年還是每斤1元多，今年已到了每斤1.2元；豆粕去年每噸3200元，今年是每噸3500元。”另外，工人工資上漲，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間進(jìn)一步減小。

????“‘豬糧比’6.5∶1才是比較準(zhǔn)確的盈虧平衡點(diǎn)?！彼J(rèn)為。目前，玉米價(jià)格已到了每斤1.2元，生豬收購(gòu)價(jià)每斤不到7元，按照豬糧比計(jì)算現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)起碼在7.2元，而實(shí)際已跌破了“臨虧點(diǎn)”，說(shuō)明規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)目前已進(jìn)入虧錢經(jīng)營(yíng)階段。

????不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為，現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)豬戶的 “保本線”是“豬糧比”7.5∶1，散戶是6∶1或6.5∶1。

????一直處在暴利 “旋渦”中的養(yǎng)豬戶，如今頻頻傳遞出“微利”消息。有養(yǎng)殖戶給記者算了筆賬，在青島去年散戶養(yǎng)1頭母豬，出欄15頭仔豬，扣除成本，能賺1萬(wàn)元。養(yǎng)殖戶劉從忠說(shuō)，去年養(yǎng)1頭250斤的豬，按每斤10元的生豬收購(gòu)價(jià)算，養(yǎng)豬戶能凈賺500元，今年由于“成本漲、豬價(jià)降”雙重?cái)D壓，如果按每斤7元-7.5元的生豬收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，只能保本，管理好的話也就能掙200元。然而現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)不足7元，管理水平再高的利潤(rùn)也攤低了，管理能力差的就已經(jīng)開(kāi)始虧錢了。

????提高規(guī)模養(yǎng)殖水平

????曾經(jīng)“一年漲，一年平，一年跌”被認(rèn)為是豬肉價(jià)格走勢(shì)的黃金法則，然而，從近年來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析來(lái)看，這個(gè) “黃金法則”周期已經(jīng)被縮短。以近三年豬肉價(jià)格變化來(lái)看，2010年底至2011年年初，豬肉價(jià)格曾出現(xiàn)一波下降行情，從去年上半年至去年9月份，豬肉價(jià)格像坐火箭似地大漲，而去年國(guó)慶過(guò)后，豬肉價(jià)格并沒(méi)有按照往年規(guī)律出現(xiàn)“呈平”趨勢(shì)，反而躍過(guò)“平局”，直接俯沖。以往的三年一循環(huán)縮短了近一半時(shí)間?！梆B(yǎng)殖現(xiàn)代化、信息傳遞變快、物流速度變發(fā)達(dá)等原因，都是周期縮短的誘因之一。”膠州養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭方玉分析說(shuō)。

????作為協(xié)會(huì)會(huì)員之一，膠州阜安街道辦事處的養(yǎng)殖戶趙潤(rùn)田深有感觸地說(shuō)：“協(xié)會(huì)剛推廣優(yōu)質(zhì)飼料和獸藥時(shí)，我還將信將疑。在花了半年時(shí)間進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)生豬成活率從以前的70％提高到了90％，母豬產(chǎn)仔率多了1-2頭，真是服了?！?/p>

????而在和美生豬養(yǎng)殖合作社里，記者看到這里采用共同采購(gòu)、共同銷售的模式，由于量大直接從生產(chǎn)廠家拿貨，原材料進(jìn)價(jià)要比自己進(jìn)貨便宜10%，從而降低了生產(chǎn)成本，去年10月份該合作社還進(jìn)行了第一次分紅。

????盡量減少追漲殺跌

????在生豬供應(yīng)周期縮短且變得不規(guī)律時(shí)，如何穩(wěn)定生豬供求平衡，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，防止“豬賤傷農(nóng)”？

????“從養(yǎng)殖戶本身來(lái)說(shuō)，要提高養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；a(chǎn)水平，減少追漲殺跌的情況。”市商務(wù)局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示?！耙?guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)在于技術(shù)、衛(wèi)生、飼料等方面條件更加專業(yè)化，相對(duì)成本也低。此外，他提醒說(shuō)，養(yǎng)殖戶要減少追漲殺跌的情況?！爱?dāng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲苗頭時(shí)，養(yǎng)殖戶為了賣出更高價(jià)格反而開(kāi)始囤貨不賣，而當(dāng)豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌時(shí)又急著出欄，這種追漲殺跌最終導(dǎo)致豬肉價(jià)格‘暴漲暴跌’?！?/p>

????購(gòu)買政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)

????“對(duì)于‘靠天吃飯’的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，做好疫病防控至關(guān)重要。”鮑清禮告訴記者，養(yǎng)豬最怕遇到疫情，不少養(yǎng)殖戶都擔(dān)心“多年致富，一災(zāi)致貧”?！坝幸荒甏汗?jié)，不少地方豬群出現(xiàn)傳染性腸胃炎，仔豬生下來(lái)過(guò)不了三五天就夭折，一旦豬群出現(xiàn)大規(guī)模的疫情基本上就白忙活了?！庇浾吡私獾?，如果購(gòu)買政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，生豬在12個(gè)月的保險(xiǎn)期間內(nèi)，因疾病、自然災(zāi)害等原因直接造成保險(xiǎn)生豬死亡的，可以按規(guī)定獲得一定賠償。

????新預(yù)案力防“過(guò)山車”

????記者注意到，為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌或上漲，近日國(guó)家發(fā)改委等六部委聯(lián)合發(fā)布 《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》，并啟動(dòng)預(yù)案，提出將適時(shí)啟動(dòng)政府凍豬肉收儲(chǔ)工作。

????與2009年初有關(guān)部門聯(lián)合發(fā)布的 《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案 （暫行）》相比，新預(yù)案的主要調(diào)控目標(biāo)增加了一個(gè)，即新預(yù)案不但要防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，還要防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲。新預(yù)案將豬糧比價(jià)8.5∶1作為防止生豬價(jià)格過(guò)快上漲的預(yù)警點(diǎn)，仍明確堅(jiān)持“市場(chǎng)主導(dǎo)、政府調(diào)控”的原則。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，新的調(diào)控政策增加了生豬價(jià)格過(guò)高調(diào)控預(yù)案，強(qiáng)調(diào)地方儲(chǔ)備的新內(nèi)容，對(duì)防止豬價(jià)周期波動(dòng)將有更好的針對(duì)性。規(guī)?；B(yǎng)殖、市場(chǎng)化管理，并減少政策的過(guò)度干預(yù)是走出生豬價(jià)格怪圈的努力方向。