李哥莊鎮(zhèn)冷家莊村“葉家窯”黑陶產(chǎn)品，誕生于明永樂(lè)年間，繁榮至建國(guó)初期，一度占據(jù)青島地區(qū)70%的市場(chǎng)份額，但至1994年前后，村里的制陶人只剩下一戶。如何更好地保護(hù)與開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)工藝，培育傳統(tǒng)工藝的傳承人，讓傳統(tǒng)工藝走向市場(chǎng)？近日，記者走進(jìn)冷家莊村，采訪了66歲的陶藝傳承人葉廣德。

在膠州，提起李哥莊鎮(zhèn)冷家莊村，很多上了年紀(jì)的人都知道村里的 “葉家窯”，作為村里目前僅有的幾個(gè)制陶工藝傳承人之一——今年66歲的葉廣德跟陶藝打了近一輩子交道，見(jiàn)證了當(dāng)?shù)刂铺諛I(yè)的興衰。

興——從明永樂(lè)年間至建國(guó)初期一度占據(jù)青島地區(qū)70%的市場(chǎng) 葉廣德說(shuō)，冷家莊村制陶產(chǎn)業(yè)最早要追溯到明朝永樂(lè)年間。永樂(lè)二年，受生計(jì)所困，久居云南的葉氏子孫自南向北遷徙，行進(jìn)到大沽河岸邊的冷家莊村時(shí)，在村東北發(fā)現(xiàn)了適宜制陶的陶土，便在冷家莊村定居繁衍。當(dāng)時(shí)，葉氏族人中家家戶戶都是制陶的好把式，制作的陶盤、陶碗、水罐等做工精巧，頗受歡迎。他們落腳冷家莊村后，便沿襲了在云南時(shí)的生活方式，女子外出耕作，男子居家起土制陶。后來(lái)，制陶業(yè)成為村里九成以上家庭的主要謀生手段。明清時(shí)當(dāng)?shù)剡€曾把葉家窯陶器作為貢品。

葉廣德回憶，一直到“大包干”前，制陶業(yè)一直是村里的支柱副業(yè)。葉家窯出產(chǎn)的陶制品在膠州、即墨、平度等地的土產(chǎn)市場(chǎng)很受歡迎，曾一度占據(jù)青島地區(qū)70%的市場(chǎng)。眼瞅著冷家莊村的陶器賣相好， 當(dāng)時(shí)其他不少地方的陶制品都假冒“葉家窯”的品牌。

“除了工藝，泥材是葉家窯出名的另一原因。”葉廣德說(shuō)，該村東北三四平方公里的區(qū)域是泥材的主要分布區(qū)，向下挖四五米后，先是30公分左右的黑陶土，然后是30公分左右、俗稱“橙泥”的紅色陶土，“這兩種土質(zhì)地非常細(xì)膩，和成泥后，即使放在嘴里嚼，也不會(huì)感覺(jué)磣牙。像這樣的土層結(jié)構(gòu)和獨(dú)特材質(zhì)，在全國(guó)范圍內(nèi)都獨(dú)一無(wú)二。”據(jù)說(shuō)，這樣的陶土制作的陶器硬度好，對(duì)水透而不漏，用手輕輕敲擊有金屬的脆響，陶制茶壺用手指頭壓住壺蓋上的透氣孔，即便把茶壺翻轉(zhuǎn)，里面的水也不會(huì)灑落一滴，上世紀(jì)八十年代修建膠州市老文化館時(shí)，試用了多個(gè)地方產(chǎn)的 “小瓦”，唯獨(dú)葉家窯瓦讓當(dāng)時(shí)的老監(jiān)工稱好。

衰——1994年后制陶人只剩一戶

葉廣德在陶藝間里當(dāng)場(chǎng)展示了手拉坯制陶的方法，傳統(tǒng)工藝讓人大開(kāi)眼界：起土、碾泥、揉土、上林、成形，不過(guò)五六分鐘，一個(gè)陶罐坯就成型了。葉廣德說(shuō)，拉坯完成后，還要經(jīng)過(guò)整理、晾曬、潤(rùn)水、燒制等多個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)流程下來(lái)，至少要30天。

“陶制品品質(zhì)的優(yōu)劣，取決于匠人長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)和手感。”葉廣德告訴記者，除泥材選取和拉坯之外，燒制也很關(guān)鍵，放多少燃料，燒多長(zhǎng)時(shí)間都要把握好，火候不到，又紅又青，品相不好；火候過(guò)了，容易開(kāi)裂，破損率高。葉廣德認(rèn)為，要成為一個(gè)好匠人，除平時(shí)勤學(xué)苦練和細(xì)致用心外，天資稟賦也很重要。葉廣德祖輩幾代都是制陶出身，他十幾歲開(kāi)始跟父親學(xué)習(xí)這門手藝，“當(dāng)時(shí)人們都說(shuō)我手巧，不管做什么都心里有，上手快。像起土、碾泥、揉土、拉坯、晾曬、燒制這些工藝，不少人需練習(xí)兩三年才出徒，我半年多就已經(jīng)全掌握了。”

“如今干我們這行的已經(jīng)鳳毛麟角了！”談起自己打了一輩子交道的手工制陶，葉廣德有些悵然，由于手工制陶技藝復(fù)雜，專業(yè)度高，制作時(shí)間長(zhǎng)，加之金屬、塑料制品和現(xiàn)代制陶業(yè)的沖擊，自上世紀(jì)九十年代始，“葉家窯”逐步衰落，1994年后，全村只剩下他一戶還堅(jiān)守在這一行里，雖然生意好時(shí)一天也能出十幾個(gè)窯，但都是式樣單一的花盆，以往主打的各類盤罐少人問(wèn)津；更令葉廣德心痛的是，身邊那些對(duì)制陶很有造詣的年輕人要么轉(zhuǎn)行了，要么外出打工了；更年輕的一代對(duì)這門手藝更是側(cè)目。“倘若我們這些老人不在了，這門老手藝也就失傳了。”這是最讓葉廣德?lián)鷳n的。

復(fù)興——把高鳳翰《硯史》歷史文化遺產(chǎn)跟陶藝相結(jié)合

2009年，特別讓葉廣德難忘。這年春節(jié)剛過(guò)，冷家莊村支部書記葉守坤敲開(kāi)了他的家門：“葉守坤說(shuō)想把葉家窯陶的老工藝重新拾起來(lái)。”這話可說(shuō)到葉老心里去了。從此，葉廣德、葉守坤開(kāi)始對(duì)這門傳統(tǒng)手藝進(jìn)行開(kāi)發(fā)與保護(hù)。

葉家陶工藝的復(fù)興，首先要有匠人。村里迄今總共也就五六個(gè)人能做陶藝了。葉廣德開(kāi)始收徒弟，手把手、無(wú)保留教他們。要想讓老手藝有市場(chǎng)，必須開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以前生產(chǎn)的瓦鍋瓦罐，早已不能滿足市場(chǎng)的需要；葉廣德就開(kāi)始在茶壺、茶碗、花瓶等工藝品領(lǐng)域開(kāi)拓。膠州是清代“揚(yáng)州八怪”之一畫家高鳳翰的故鄉(xiāng)，高鳳翰愛(ài)好藏硯，一生藏硯一千多方，并匯集成《硯史》四大冊(cè)，如何把歷史文化遺產(chǎn)跟陶藝相結(jié)合，開(kāi)發(fā)旅游文化項(xiàng)目？葉廣德開(kāi)始嘗試在陶制品上刻《硯史》，但刻上字后的陶器，容易裂痕，這讓葉廣德很頭痛。他們開(kāi)始到處探訪能人，去過(guò)沂水、日照、博興等地，后來(lái)多虧膠州畫院老院長(zhǎng)張志康歷時(shí)一年多，攻克了這一難題。如今，村里專門從省工藝美術(shù)學(xué)院聘了2名研究生，到村里進(jìn)行陶藝創(chuàng)意設(shè)計(jì)和指導(dǎo)制作；一批刻有《硯史》的精細(xì)茶具、硯臺(tái)、生活用品等黑陶工藝品也開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上銷售。

葉廣德說(shuō)：“明年，村里有意將黑陶工藝品推介到第三屆中國(guó)秧歌節(jié)上，讓更多的人知道葉家窯陶，讓手工制陶這門老手藝傳承下去！”不僅如此，村里還想為黑陶申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為葉家黑陶申請(qǐng)商標(biāo)與專利，為黑陶工藝品走向市場(chǎng)創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。