待加工的魚片泡在長滿青苔的水泥池子里。

　　長滿苔蘚的水池、滿地亂扔的魚肉、臟亂不堪的加工車間……3月31日下午，經過暗訪取證后，本報記者跟隨執法人員對位于即墨市七級鎮的一處非法烤魚片加工窩點進行了查處。檢查中執法人員發現，配料間內有多種違禁添加劑，經過藥品漂白后，臟兮兮的魚片變得“雪白亮麗”。而令人吃驚的是，加工點所在地竟是一處廢棄的養豬場。對于加工點生產出的問題烤魚片，執法人員當場進行了焚燒銷毀。

　　■舉報

　　無證黑作坊大造烤魚片

　　近日，即墨質監局接到群眾舉報稱，在即墨七級鎮有一家生產烤魚片的黑作坊。“他們加工魚片的衛生條件太差，魚片隨地擺放，污水流得到處都是。”知情人李先生說，為了使這些烤魚片顏色鮮亮、保存時間長，這個加工廠還使用了很多化學添加劑。

　　“近期即墨七級鎮政府聯合多部門進行聯合整治，在摸底當中也排查到了這個黑作坊。”即墨質監局稽查大隊于隊長告訴記者，黑作坊位于即墨七級鎮移康路附近。經過他們調查，這個黑作坊沒有任何的手續，并且存在了很長時間。當地政府與即墨質監部門決定聯合端掉這個黑作坊。

　　■探訪

　　加工點“前身”是養豬場

　　“為了確保萬無一失，先摸底獲取證據后再端掉這個黑作坊。”本報記者跟隨執法人員前去探訪調查。黑作坊位于公路旁，從外面看規模很大，門口安裝了一扇高三米多的大鐵門，鐵門從里面被反鎖上。透過門縫可以看到院子里擺滿了加工好的烤魚片，一些工人正在院內忙來忙去。

　　李先生告訴記者，這個地方原來是一處養豬場，后來被廢棄了，現在這個廢棄的養豬場就變成了加工魚片的黑作坊。“你們來的不是時候，他們只有出貨進貨的時候才打開大門。”家住附近的王女士說，這家黑作坊南邊還有一個側門。為了探清情況，記者和執法人員以進貨商的名義從側門進入這家黑作坊。

　　一進車間就能聞到一股腥臭的味道，記者看到整個黑作坊內污水橫流，大量待加工的魚片泡在長滿苔蘚的水池里，還有不少散落在地上。而加工好的烤魚片上也沾滿了灰塵，被裝在大編織袋里。

　　記者在包裝車間里看到一排排的水泥池子，據了解，這些池子以前是用來養豬的。潮濕的地面上堆滿了大量的包裝盒，由于年久失修，屋頂的水泥和木梁上面結滿了蜘蛛網，并不時落下灰塵。“就在這樣的地方包裝烤魚片？”記者詢問道。“裝在箱子里沒有人能看出來。”作坊內的一位女子回答說。

　　■流向

　　老板說主要銷往大連

　　為了徹底鏟除這個黑窩點，即墨市七級鎮政府和質監、公安、工商等部門組成了聯合執法組于3月31日下午趕赴黑作坊展開清查。

　　聯合執法組進入這家黑作坊時，幾名加工工人正在赤裸著雙手加工烤魚片。在車間角落里，記者見到了幾箱加工好的烤魚片，上面沒有生產日期。“我是加工廠的老板。”一位中年男子說，他姓隋，是加工廠負責人，面對執法人員的詢問，隋某坦承他沒有任何加工烤魚片的合法手續。

　　據隋某介紹，他所生產的烤魚片原材料是一種“ 兔子魚”，青島也叫“海兔”，這些魚和配料都是從榮成一家工廠進的貨。隋某稱自己去年冬天一下子進了三十噸冷凍魚，在他的工廠加工好之后，他并不進行分裝，而是賣給批發商。隋某稱，自己生產的這些烤魚片主要銷往大連。大連有一個很大的批發商，每隔一段時間就來批發自己的貨，回去進行分裝銷售。

　　■查處

　　問題烤魚片焚燒銷毀

　　“為了防止黑作坊死灰復燃，我們需要把加工池子用鐵錘砸除。”執法人員告訴記者，很多黑作坊和他們打“游擊戰”，執法人員現場清查的時候他們會表示整改，一旦執法人員離開就會死灰復燃，為了防止害人的黑作坊再生產，執法人員現場對多個加工池子進行了拆除。

　　執法人員還在現場發現了上百袋加工好的烤魚片和大量的添加劑，“這些有問題的烤魚片決不能流入市場，必須現場焚燒。”隨后執法人員把查獲的問題烤魚片進行集中堆放，然后澆上柴油對其進行了焚燒。

　　“對于這樣的黑作坊我們堅決打擊，以保障市民的食品安全。”即墨市七級鎮江鎮長告訴記者，他們最近一段時間先后派出34名工作人員在轄區展開食品安全大調查，另外他們還公布專門舉報電話：83521269，市民可以撥打電話舉報黑窩點，政府將對舉報人進行獎勵。

　　■現場

　　化學藥品漂出雪白烤魚片

　　就在記者跟隨執法人員逐間廠房進行查看時，一間微敞著門的屋子引起了執法人員的注意，只見里面放滿了大包大包的調味料。

　　執法人員在一個袋子里發現了一種名叫固體山梨醇的配料。“國家有明確的規定，干海產品當中是不能使用山梨醇的。”于隊長向記者介紹，山梨醇是一種食品添加劑，用于增加甜味，可以用于豆制品、面包、月餅、飲料當中，但是在干海產品當中禁止添加。在隨后的檢查當中，執法人員還發現了大包的化學漂白劑——亞硫酸氫鈉。質監局的工作人員隨后對該廠的負責人隋某做了相關詢問筆錄，一開始隋某對執法人員提出的問題通通回答“不知道”，而面對一屋子不知名的原料，他很快語塞，只好說出烤魚片的生產過程。

　　“買回來的魚先是解凍，再進行切割，再就是調配調料腌制，調好的料涂在魚片上，放在外面晾曬后烘烤，最后進行包裝。”隋某告訴記者，并沒有人教過他如何調制調料，他只是去進貨時咨詢供貨商需要哪些調料。買來大批調料后，放在一起勾兌成美味的調料湯，感覺味道差不多就可以了。而亞硫酸氫鈉主要是用來漂白魚片的，讓其顏色看上去更鮮亮。“亞硫酸氫鈉和山梨醇都不能用于食品當中，尤其亞硝酸氫鈉還是化學用品，這些你知道嗎？”當執法人員詢問時，隋某表示自己并不知道這些原料屬于禁用，也不知道會對人體造成損害。

　　■危害

　　食用后會出現不良反應

　　“這其中有多種原料是不能用于食品當中的，會對人體產生很多危害。”即墨市質監稽查隊于隊長告訴記者，像山梨醇這種食品添加劑不能用于干海產品中，而另一種原料亞硫酸氫鈉作為化學用品，危險性強，更是不可用于加工食品。

　　記者了解到，亞硫酸氫鈉作為一種化學用品，呈白色結晶性粉末，有二氧化硫的氣味，可溶于水，也微溶于醇。會對皮膚、眼、呼吸道有刺激性，可引起過敏反應；可能引起角膜損害，導致失明，更可引起哮喘。如果大量口服會引起惡心、腹痛、腹瀉、循環衰竭、中樞神經抑制。對環境有危害，對水體可造成污染，具腐蝕性，可致人體灼傷。一旦食用這種添加了化學用品的烤魚片，會導致人體產生不良反應。

　　■鏈接

　　選購烤魚片別一味貪白

　　想要買到好的烤魚片，消費者要注意以下幾點：

　　一、烤魚片的保質期一般為6個月，消費者購買時盡量選購近期生產的產品，因為烤魚片在氣溫較高的環境中存放容易發生霉變現象。

　　二 、購買時應注意標簽中的配料表 ，盡量不要選購含有防腐劑的烤魚片。

　　三、注意產品外觀。好的烤魚片產品一般呈黃白色，色澤均勻，邊沿允許略帶焦黃色，不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產品，有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了淀粉類物質。

　　四、盡量選購袋裝烤魚片。散裝烤魚片大多又干又韌，又極易受到環境中細菌、灰塵、蟲蠅等污染，使魚片感染病菌或變質。文/圖本報記者(請王女士到本報領取96663線索費150元)