蔣棟良經(jīng)營的拉丁果是糖球會上的獨一份。

    趕會團里的臺灣小吃。

    蔣棟良趁不忙的時候瞇一會兒。

    2月22日，四方糖球會進入了本屆節(jié)會的第五天。當架不住香味的誘惑大快朵頤時，也許很少有市民會關心，這數(shù)十種美味小吃是如何在一夜之間聚在了四方街頭。事實上，參會的100多家特色小吃中 ，有40余家自發(fā)形成的一個“全國趕會團”。他們一年到頭輾轉(zhuǎn)于國內(nèi)各地舉辦的民俗節(jié)會上。盡管與家人聚少離多 ，但成員們已經(jīng)習慣了這種“在路上”的生活。

    ■火爆“拉丁果”一天賺上萬元

    2月21日中午，逛四方糖球會的人潮稍微退卻了一些，蔣棟良才得以在自家的攤位后坐下來休息一陣。“20日一天我的攤位賣了3萬多元，把當天準備的貨全都賣空了。”蔣棟良說，粗略估算，凈掙上萬元應該不成問題。去年6月份，通過朋友介紹，蔣棟良從西班牙引進了一種名為“拉丁果”的制作設備，從國外進口的小麥胚芽粉經(jīng)過設備擠軋后，經(jīng)過棕櫚油烹炸，再配上現(xiàn)做的冰淇淋，無論到哪兒趕節(jié)會基本上都是獨一份。

    蔣棟良的妻子在攤位上負責收銀，四五個幫手全是蔣棟良從老家?guī)С鰜淼摹ＪY棟良閑暇之余，還要到其他40來家攤位上看看，詢問攤主的生意狀況，“他們都是跟著我來的，萬一掙不到錢我心里不踏實”。詢問的結(jié)果令他滿意，40多家攤位的營業(yè)額從四五千到兩三萬不等，“每家最起碼能掙上千元”。

    ■優(yōu)勢組團參會攤位費能優(yōu)惠

    蔣棟良說，通過到處趕節(jié)會，70多個人儼然成了一家人。每到一處，蔣棟良主要負責與節(jié)會主辦方談條件，爭取以最低的價格租來攤位。“趕會團一下子租下幾十個攤位，主辦方基本上都會優(yōu)惠一部分費用。”蔣棟良說，跟隨他的成員都是各種營業(yè)證照齊全，基本上都有正規(guī)的進貨渠道，食品安全上也能讓主辦方放心。

    經(jīng)過近兩年的到處奔波，全國趕會團在各地都有了固定的落腳點和服務商，衣食住行基本上不用太費心。蔣棟良介紹 ，一般他會把業(yè)態(tài)相同的小吃攤分開安排攤位，不讓大家“ 內(nèi)耗”，如果在這個節(jié)會上某家的攤位稍偏，到下一個節(jié)會上就會盡量安排個好地角。

    在業(yè)界有了良好的口碑和人脈后，全國趕會團的隊伍開始滾雪球般壯大。如今，跟隨著“眼鏡小蔣”到處趕節(jié)會的小吃攤，已經(jīng)聚攏了40多家，成員有70多人，分別來自遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江、湖南、湖北、廣東、福建等十余個省份，推出的特色小吃涵蓋了拉丁果、阿拉伯烤肉、長沙臭豆腐、臺灣蚵仔煎 、港式燒麥、武漢熱干面、西安羊肉泡饃、老北京爆肚、四川酸辣粉等20多種。

    ■緣分 糖球會練攤領回個媳婦

    十年前，剛讀了一年大學的蔣棟良選擇了退學，跟著父親每年在四方糖球會上擺攤。先后賣過烤肉串、臭豆腐、小籠包等小吃，基本上是看到哪種小吃掙錢就賣哪種，也試著去國內(nèi)其他城市的節(jié)會上“ 淘金”。對于創(chuàng)業(yè)初期的蔣棟良來說，在糖球會上并沒掙到多少錢，卻認識了鄰攤一個賣椰子的東北女孩。在各自打理生意的間隙里，他們像其他的年輕人一樣聊天說笑，一來二去，這個來自吉林省梅河口市的姑娘，成了蔣棟良的妻子。從此，蔣棟良趕節(jié)會的小吃攤由父子組合變成了夫妻店。

    妻子十月懷胎一朝分娩，未等尚在襁褓中的兒子吃足奶水，就留給了爺爺奶奶照看，夫妻倆又踏上了走南闖北趕節(jié)會的路途。“像候鳥一樣，天冷的時候往南方走，天熱的時候去北方”。幾年下來，兒子已經(jīng)五六歲了，錢還是沒掙到多少。但蔣棟良說，幾乎全國各地都有了他結(jié)交的朋友 ，一些像他們一樣到處趕節(jié)會的商戶也成了老熟人。看到戴著眼鏡的蔣棟良待人熱情、主意多，溝通能力強，很多攤主都會提前詢問他的下一站是哪里的節(jié)會，然后與他結(jié)伴同行。