????“怎么又要提價？現(xiàn)在一袋奶終于要沖破兩塊錢了。”昨日，家住興隆路的徐女士打算為女兒續(xù)訂鮮奶，結(jié)果撥打琴牌奶站的電話得知，下月起，220毫升的袋裝鮮奶將從1.9元提至2.1元。

????隨后，記者采訪了解到，近期由于運輸費、包材、人工費等成本的上漲，加上原奶價格創(chuàng)出歷史新高，奶企面臨較大的成本壓力，琴牌鮮奶和酸奶將在下月提價，而本地另一奶企迎春樂也表示，原奶價格或?qū)⒗^續(xù)抬升，旗下產(chǎn)品醞

????乳制品悄然“瘦身”

????昨日，記者走訪香港中路家樂福以及臺東利群、沃爾瑪?shù)瘸邪l(fā)現(xiàn)，以往奶制品區(qū)域內(nèi)隨處可見的特價牌、促銷品如今已難覓蹤影，許多消費者在選購牛奶、酸牛奶時除了注意生產(chǎn)日期外還仔細比較各品牌牛奶、酸牛奶的容量和價格。

????記者觀察發(fā)現(xiàn)，各品牌牛奶、酸牛奶的相關(guān)產(chǎn)品均在價格不變的情況下縮減了容量，像伊利2.4元的純奶和高鈣奶利樂枕，其標(biāo)價牌上分別為242ML和243ML，而實際包裝則標(biāo)為240ML，酸奶系列如1.5元的原味酸奶和紅棗酸奶由180g變?yōu)?50g；蒙牛系列，2.3元的麥香早餐奶和早餐核桃奶則分別由250g變?yōu)?30ML和243ML變?yōu)?30ML，其酸奶系列如1.6元的原味酸奶和木糖醇酸奶由180g變?yōu)?60g。另外，1.5元的光明原味酸奶由227g變?yōu)?00g，1.5元的三元酸奶則由180g變?yōu)?60g。

????本地乳制品漲價一成

????除了縮減凈含量的暗降手法，一些奶企則直接打出了明漲的旗號。昨日下午，記者撥打琴牌四方訂奶站電話了解到，從下月起，琴牌鮮奶、酸奶全面上調(diào)定價，220ML的袋裝鮮奶將從1.9元提至2.1元一袋，205g的酸奶將由現(xiàn)2.2元提至2.4元，漲幅10%左右。

????“我們也在研究提價方案，預(yù)計調(diào)價幅度在10%左右。”本地另一乳企迎春樂的負責(zé)人潘瑞春表示，乳企本身從事的就是微利行當(dāng)，而近期原奶、人工、運輸、包裝材料等各項成本都在大幅上漲，企業(yè)部分產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)虧損的情況，“這是今年第二次上調(diào)價格，而每次調(diào)價都會流失一部分訂戶，所以我們也很矛盾。”

????另外，記者還從超市走訪了解到，近期，蒙牛、伊利等一線乳制品品牌也在醞釀直接調(diào)價。

????原奶價格已到歷史新高

????據(jù)了解，自今年國慶節(jié)以后，原奶的收購價格開始大幅攀升，從之前的3.5元/公斤，漲至現(xiàn)在的3.9元/公斤，而去年同期的原奶收購價位僅為3.2元/公斤左右。另外，白糖的價格與去年同期相比上漲了一兩成，至于運輸成本和人工成本則均有一成的漲幅，各項成本一起蹦高讓乳企苦不堪言。“今年原奶的價格可真是創(chuàng)歷史新高了，看這趨勢破4元的可能性都有。”潘瑞春表示，原奶價格大漲除了飼料成本高漲外，近期外地企業(yè)來青搶購原奶也是導(dǎo)致原奶價格居高不下的原因，“按照以往經(jīng)驗，中秋節(jié)過后原奶價格應(yīng)該下跌，但由于青島的奶源在省內(nèi)是最好的，導(dǎo)致在省內(nèi)設(shè)廠的其他乳企都來搶原奶，價格不降反漲。”

????琴牌廠家表示，今年各項成本都持續(xù)上漲，4月份就曾漲過一次價，而下半年的各項成本則普創(chuàng)新高，“不提價就要面臨虧損。”（王婷 王蘊儀 攝影報道）

????奶粉出廠過1500道關(guān)口

????“三聚氰胺”事件之后，乳品質(zhì)量安全成了消費者關(guān)注的焦點，而國務(wù)院及國家發(fā)改委則提及了通過對乳品相關(guān)企業(yè)開展GMP和HACCP認證來進一步提高食品安全。近日，有關(guān)行業(yè)專家表示，在新一輪的安全標(biāo)準(zhǔn)升級過后，我國乳企的發(fā)展仍然面臨諸多困難，尤其在產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范等方面還待完善。

????近日，為了近距離了解世界一流奶粉生產(chǎn)工廠的全貌，記者走訪了雅培奶粉位于新加坡的工廠。該廠采用完全密閉的生產(chǎn)線，進入車間的質(zhì)檢人員需“全副武裝”。工廠負責(zé)人介紹，作為全球的大型藥廠，雅培奶粉的生產(chǎn)一直堅持采用HACCP食品安全標(biāo)準(zhǔn)和GMP藥品管理規(guī)范。為了確保奶粉質(zhì)量，高于政府標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制程序被認為是非常必要的。一批奶粉從原材料進廠到成品出廠，所需的檢測超過1500多道。而要成為被雅培認可的原材料供應(yīng)商，也必須通過苛刻的GMP規(guī)范的審核。

????另外，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯彩云教授提醒消費者，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，也是細菌生長和繁殖的溫床。為避免奶粉受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后，應(yīng)注意妥善保存，對于嬰幼兒奶粉，超過一月，應(yīng)丟棄不用。 （記者 王婷）