劈柴院將成為青島一個重要的餐飲街區。本報記者 盛軍 攝
????從大年初三起，劈柴院里就唱起京劇、茂腔、柳腔等民俗大戲，平均每天吸引兩萬人次的游客。春節后江寧會館戲臺上的民俗大戲繼續演出，每天最多有四場。隨著劈柴院改造工程臨近尾聲，打破了這條老街近十年的沉寂。青島人貯存于此地的記憶與情感也被瞬間激活。據介紹，今年“五一”到“十一”這段旅游旺季，劈柴院將24小時營業，以不夜城的姿態迎接各方游客 ，再展青島百年老街的風貌。
????民俗力量帶動劈柴院人氣指數
????作為青島百年老街，劈柴院凝聚著老青島情結，民俗風情成為劈柴院的主打牌。在對劈柴院的整體改造中，在保持原來風貌的同時，添加了現代裝修技術。在劈柴院正在建設中的風情館外，記者看到外墻已經全部貼好了仿古磚，墻體外表錯落有致，韻味十足，樓體外的觀景電梯也正在建設中。“一樓二樓是飯店，三樓是博物館。”現場施工人員介紹，三樓除了有大量老劈柴院的歷史圖片外，還有一處4D電影影吧，市南區將中山路的百年歷史濃縮為一部8分鐘的電影，游客可以在此欣賞。
????江寧會館將被打造成以文化曲藝活動為主的“文化餐飲大院”，相聲、山東快書、魔術、茂腔、柳腔、京劇等傳統文化的代表形式都將被積極引入。隨著青島旅游旺季的到來，劈柴院計劃3月底正式啟動常態演出。目前，劈柴院劇社與江寧會館正在協商具體事宜，一系列水平更高、組織更縝密的傳統曲藝演出，將把劈柴院的人氣“燒”得更旺，在青島旅游中打造一道“吃喝玩樂中盡賞民俗文化”的新景觀。
????再塑青島百年餐飲街區
????記者在劈柴院內看到，雖然已是下午3時許，開門營業的店內都坐了不少吃新鮮的食客，其他小吃店也在緊張裝修中。據介紹，整個劈柴院內既有元惠堂、李家餃子樓、增盛樓等老字號，也有各種年輕人喜歡的奶茶店及烤肉、烤海蠣子、餛飩、鍋貼等特色小吃。
????“改造后的劈柴院保留了原有的18家特色小吃，又從全國各地引進46家特色美食。”中山路商業（旅游）區改造指揮部主任王錫南告訴記者，為了使游客在劈柴院能吃上青島各種特色小吃，劈柴院進行錯位經營。在業戶辦理營業執照的時候進行控制調整，同種業態經營業戶控制在2~3家。此外還將引進日本、韓國的美食，在正月十五后，將有40多家美食店陸續開門營業。
????青島市飲食文化研究會會長王錫芬認為，集市井文化、商業文化、傳統文化、餐飲文化于一身的劈柴院凝聚了青島人太多的情感，本身就是一個磁場，必然會吸引著人們慕名前往。
????據了解，目前已經開業的餐館生意都不錯，但由于店內面積狹小，每到高峰期來吃飯的游客總要排上半天的隊。有關部門已經確定擴展劈柴院的面積，增加餐館數量。劈柴院周邊一共有四個地塊，劈柴院是28號地塊，周邊有25、26、27號，這三個地塊將借鑒劈柴院的改造模式，向周邊延伸，在北京路河北路口、保定路各掛劈柴院牌坊，形成劈柴院特色街區。
????本報記者 郭欣
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