甲醛鬧蝦池“嗑藥”豈止多寶魚
違禁魚類添加劑可以輕易買到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門表示：正對此問題進(jìn)行檢查并將建立長效監(jiān)管機(jī)制
“多寶魚事件不是第一個(gè)，也不會是最后一個(gè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖廠里養(yǎng)出的水產(chǎn)品，很多都用了藥�！庇浾呓赵谏綎|萊州一帶采訪時(shí)，
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士這樣表示。不幸被其言中，香港食環(huán)署近期在抽檢中發(fā)現(xiàn)，11個(gè)桂花魚樣本含孔雀石綠，已呼吁市民暫時(shí)停食桂花魚。
多寶魚、北美蝦(白蝦)、海參、海蜇，采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這些離我們餐桌很近的水產(chǎn)品，均沒有逃脫“嗑藥”的嫌疑。
海鮮餐館老板娘“供出”北美蝦吃藥
山東萊州位于膠東半島西北部，因得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達(dá)，出產(chǎn)的多寶魚、海參、扇貝、蟹、鮑魚等遠(yuǎn)銷全國各地。
11月22日，記者來到多寶魚的主產(chǎn)區(qū)之一——萊州，和在另一主產(chǎn)區(qū)榮成一樣，這里的餐館中也從來沒賣過多寶魚。
在金城鎮(zhèn)一家打出“海鮮種類齊全”的海鮮餐館內(nèi)，正忙著招呼客人的老板娘一聽記者提起多寶魚，話匣子就打開了。
老板娘說：“我這兒開業(yè)五六年了，從來沒賣過多寶魚，我們這兒也沒人吃。那魚剛引進(jìn)時(shí)，要200多塊錢一斤，沒什么人吃得起。三四年前，養(yǎng)的人多了，用藥的事兒也傳出來了，大家又不敢吃了。和多寶魚一樣的，還有北美蝦。”
“在我們這兒，大人小孩都知道，北美蝦從小就是在藥水里泡大的�！痹谌R州開出租車的劉師傅的說法與那家海鮮餐館的老板娘如出一轍。
甲醛投進(jìn)養(yǎng)殖池嬌氣蝦苗不鬧病
隨后，在當(dāng)?shù)厝说闹更c(diǎn)下，記者來到位于萊州城港路街道的一家養(yǎng)殖北美蝦的私人養(yǎng)殖場。
“確實(shí)，我自己也不吃這北美蝦�！泵鎸τ浾叩奶釂枺B(yǎng)殖場的蔣老板很痛快地說。
說著，蔣老板從門后的角落里用腳踢出了兩個(gè)深色的空藥瓶，“效果好得很，只要連續(xù)投十幾天藥，就連免疫力最低的幼苗也很少再犯病了�！�
蔣老板告訴記者，為了節(jié)約成本，通常，蝦池內(nèi)養(yǎng)殖的北美蝦密度很高，而這種蝦又很嬌氣，經(jīng)常鬧病，所以從它還是幼苗時(shí)，就要每天投兩瓶甲醛到池子里。
另外，蔣老板還告訴記者，除了用甲醛抗病，技術(shù)員還會經(jīng)常用高錳酸鉀消毒液刷洗養(yǎng)殖池，用藥多少也沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
“見效不快，下次就多加點(diǎn)唄�！笔Y老板說。
其他喂藥水產(chǎn)
染病海參小灶“吃”上青霉素
在金城鎮(zhèn)，大海邊上建有許多大型養(yǎng)殖水池，初冬的海風(fēng)將一池池的海水吹得蕩起圈圈漣漪。
在一家養(yǎng)殖基地內(nèi)，值班的老劉告訴記者，他的老板姓李，基地里養(yǎng)的全是海參，批發(fā)價(jià)是每斤25元。
在老劉的值班室對面，一間小儲物間內(nèi)擺著兩個(gè)直徑約有1米的大塑料盆，每個(gè)盆內(nèi)有200多只被清水泡著的海參，老劉分別往每個(gè)盆內(nèi)倒進(jìn)了一小勺白色粉末，然后輕輕攪動盆里的水，直到粉末徹底溶解。
發(fā)現(xiàn)記者盯著看他工作，老劉顯得有些難為情，并警惕地帶上了房門。在記者的一再追問下，老劉終于開了口：“剛才我放到盆里的是青霉素粉，這些海參的背上都花了，是感染了病菌，必須要消毒，不然，它們會把病菌傳給其他海參，要是滿池子的海參都染了病，就會化成水了，至少要賠30多萬呢。”
據(jù)悉，用青霉素溶液浸泡兩個(gè)小時(shí)后，病菌會被消滅，受感染的海參就會康復(fù)了。
在萊州城港路街道，另一位海參養(yǎng)殖戶道出了他們的苦衷：“眼下海水污染越來越嚴(yán)重，水產(chǎn)品的價(jià)格競爭也特別激烈，大家都是大密度養(yǎng)殖，海參肯定容易得病。我們嘗試過用中草藥來增加參苗、魚苗的免疫力，但效果不明顯，還很貴，用青霉素、氯霉素不但價(jià)格便宜，見效也快�！�
氯霉素等長期用老板不知是禁藥
“這不是禁用藥！”采訪中，蔣老板一再強(qiáng)調(diào)，“我們村附近的幾家養(yǎng)殖場，不論是多寶魚還是北美蝦，都用甲醛，效果很好，價(jià)錢也便宜。另外，氯霉素、硝基呋喃也用過，基本上一噸水加一克藥就夠用了�！�
蔣老板不知道的是，在此次多寶魚事件中，多個(gè)城市抽檢的多寶魚樣本中，甲醛含量均已超標(biāo)。
蔣老板更不知道的是，氯霉素可以抑制人體骨髓造血功能，從而引發(fā)再生障礙性貧血、粒細(xì)胞缺乏癥；呋喃西林、呋喃唑酮等藥品，則具有致突變以及致癌作用。
蔣老板知道的是，他養(yǎng)殖的“被藥水泡大”的北美蝦，已經(jīng)賣出去1000多斤了。
腌漬海蜇白礬摻在鹽里用
在萊州，海蜇雖不是養(yǎng)殖水產(chǎn)品，但每到夏天，很多漁民都會下海打撈，將海蜇肉腌漬后再出售。
長期腌漬海蜇肉的老板劉連喜一直處在矛盾中，擔(dān)心自己賣出的海蜇會對人體有害。
“海蜇腌過后，皮變薄了，也香了，熱炒涼拌都不錯(cuò)。但在腌漬中，因?yàn)楹ｒ厝菀谆�，所以很多人都要買來白礬，摻在鹽里，然后一起抹到海蜇上，就可以避免海蜇化掉。我也知道白礬是化工產(chǎn)品，人吃多了沒好處，但實(shí)在沒辦法，大家都這么用，如果有更好的辦法，我是不會這么干的�！眲⑦B喜無奈地說。
添加劑市場調(diào)查
當(dāng)?shù)佤~藥店內(nèi)“毒品”輕易可買到
11月23日上午，記者來到萊州金城鎮(zhèn)、港路街道附近的幾個(gè)水產(chǎn)品添加劑銷售店。
在一家店內(nèi)，聽到記者打聽是否有氯霉素、紅霉素等藥品時(shí)，一名店員立即將記者從上到下打量了一遍，然后說：“我們這里不賣這種禁藥�！闭�(dāng)記者轉(zhuǎn)身要離開時(shí)，一個(gè)店老板模樣的人順口拋出了一句：“你是上面來檢查的吧？”隨后一直“目送”著記者離開店鋪。
一小時(shí)后，記者請一名當(dāng)?shù)厝嗽俅蝸淼竭@幾家添加劑銷售店，卻順利地買到了魚用氯霉素、紅霉素等藥品。
一位不愿透露姓名的添加劑銷售店老板告訴記者，他過去也搞過水產(chǎn)養(yǎng)殖，“只要是大棚養(yǎng)的，就幾乎沒有不用藥的”。
魚類養(yǎng)殖禁用藥（部分）
氯霉素呋喃唑酮
甘汞 硝酸亞汞
錐蟲胂胺 五氯酚鈉
孔雀石綠 殺蟲脒
林丹 毒殺芬
甲基睪丸酮 乙烯雌粉
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扇貝“放養(yǎng)”大海中當(dāng)?shù)厥晨统ㄩ_吃
在萊州，扇貝也是主要的水產(chǎn)品，產(chǎn)量也很大。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，相對于聞多寶魚、北美蝦而色變，當(dāng)?shù)厝藢ι蓉悇t情有獨(dú)鐘。在賣海鮮的餐館，食客們大都喜歡點(diǎn)上一大海碗的扇貝湯，可口又放心。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，扇貝可以放心吃，因?yàn)樯蓉愂潜谎b進(jìn)網(wǎng)兜中放養(yǎng)在大海里的，投藥的機(jī)會幾乎可以說是沒有。即使養(yǎng)殖戶想投藥，藥性也會馬上被大量的海水沖淡，所以對扇貝幾乎沒有影響。
當(dāng)?shù)卣f法
今天上午，萊州海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科一位負(fù)責(zé)人告訴記者，最近幾天，他們已對除多寶魚外，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的其他水產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，并對獸醫(yī)站、小藥店出售違禁魚藥的問題進(jìn)行了檢查。
這位負(fù)責(zé)人說，目前，當(dāng)?shù)卣郎?zhǔn)備建立長效監(jiān)管機(jī)制，以對各環(huán)節(jié)抽樣備檢的方式，來查明哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。
“養(yǎng)殖戶不直接面對市場，中間還有經(jīng)銷商、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。目前，即使養(yǎng)殖戶沒用違禁藥，但在以后的經(jīng)銷、運(yùn)輸?shù)热魏我粋�(gè)環(huán)節(jié)出了問題，板子都會打到養(yǎng)殖戶身上。因此，我們正考慮采取抽樣制，一旦產(chǎn)品出了問題，不至于把整個(gè)行業(yè)一棒子打死�！边@位負(fù)責(zé)人說。
專家說法
“老藥新用”問題多
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系主任劉文斌副教授告訴記者，之所以被禁多年的孔雀石綠、呋喃類藥品又在水產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)，主要是因?yàn)槟壳昂Ｑ笏|(zhì)受到污染，長期使用中成藥或其他容許使用的藥，也使水產(chǎn)品出現(xiàn)耐藥性。
“如果回過頭來再用那些多年不用的違禁藥，取得的效果會更好，這是那些人的‘老藥新用’法�！眲⑽谋笳f。
“政府的職能部門應(yīng)加強(qiáng)對違禁藥的管理，不能讓它們在市場上流通，這也可以杜絕那些小養(yǎng)殖戶濫用違禁藥�！敝袊こ淘涸菏坷嘴V霖教授說。
文/本報(bào)特派記者楊章懷
編后
“推廣”的責(zé)任誰監(jiān)管
多寶魚被查出硝基呋喃，桂花魚身帶孔雀石綠，這新聞再出下去，魚這東西甭說再上飯桌，恐怕得成過街老鼠了。據(jù)上海的一名水產(chǎn)專家透露：“這集中反映了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不足，就在孔雀石綠被農(nóng)業(yè)部列為禁藥的前一兩年，這種藥還被作為推介藥在水產(chǎn)雜志上推廣�！�
可以給魚消炎、防腐，讓魚看起來更光鮮照人，價(jià)格也不貴，何況還是權(quán)威雜志推薦的，這一舉多得的好事，養(yǎng)魚的、賣魚的憑什么不用？
我們大多數(shù)的農(nóng)民、漁民文化程度還不高，在他們心中，那些權(quán)威人士、專家恐怕和神也差不了多少，神的話能有錯(cuò)嗎？但神不負(fù)責(zé)后果，所以，出問題了，得農(nóng)民、漁民們自己扛著。
多寶魚出事后，“監(jiān)管鏈”問題成了眾矢之的，但是，監(jiān)管什么是不是也要聽專家的？如果問題出在這一環(huán)，監(jiān)管又從何談起？監(jiān)管是不是可以從這里開始，讓專家們也“文責(zé)自負(fù)”？
文/紫煙
責(zé)任編輯：林彥婷
