國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物娃娃魚(yú)成新菜 每斤售價(jià)2500元
近日，省城盧女士在收看電視節(jié)目時(shí)，一條餐飲廣告讓她很吃驚，廣告上說(shuō)，省城某酒樓新推出的菜是用國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物娃娃魚(yú)(大鯢)做的！這讓盧女士很疑惑，娃娃魚(yú)既然是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，為何上了餐桌，酒店怎能大張旗鼓地
宣傳？
價(jià)格好貴：每500克售價(jià)2500元
酒樓說(shuō)，享用娃娃魚(yú)的食客多為商務(wù)高端客戶
9月17日下午5時(shí)，記者來(lái)到這家推出新菜———娃娃魚(yú)的海鮮酒樓。在水產(chǎn)品展示區(qū)西北角的一個(gè)玻璃缸里，三四條腦袋寬扁、四肢短小的娃娃魚(yú)懶洋洋地趴著，像是受了傷，一些前來(lái)展示區(qū)選菜的顧客饒有興趣地觀賞著娃娃魚(yú)，不知是垂涎三尺，還是好奇心起。
該酒樓員工很殷勤地介紹，娃娃魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，口感介于魚(yú)肉與蛇肉之間，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎、抗癌防癌等功效。
在這家酒樓菜單上，娃娃魚(yú)的價(jià)錢高得驚人，每500克售價(jià)是2500元，按位上餐是888元一位。據(jù)說(shuō)，娃娃魚(yú)這道菜推出3個(gè)月以來(lái)，酒樓平均兩到三天宰殺一條，客源一直趨于穩(wěn)定，來(lái)享用娃娃魚(yú)的食客多為商務(wù)高端客戶。
商家:進(jìn)貨渠道恕不奉告
按規(guī)定，凡出售娃娃魚(yú)必須持證
9月20日，記者來(lái)到省漁政管理局，工作人員表示該酒樓獲得了水生野生動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)利用許可證，是目前省內(nèi)惟一一家被允許經(jīng)營(yíng)娃娃魚(yú)的餐飲企業(yè)。據(jù)介紹，凡出售娃娃魚(yú)必須持有漁政部門批準(zhǔn)頒發(fā)的《水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)證》《經(jīng)營(yíng)利用許可證》《捕捉證》《運(yùn)輸證》，并向經(jīng)營(yíng)所在地的漁政部門提出申請(qǐng)。能被銷售的娃娃魚(yú)必須是人工飼養(yǎng)的子二代娃娃魚(yú)，并且無(wú)繁殖能力或傷殘品種。另外，經(jīng)營(yíng)者每月宰殺不得超過(guò)25條。
該酒樓的娃娃魚(yú)從何而來(lái)？酒樓員工聲稱這些娃娃魚(yú)是從湖南進(jìn)的貨，但湖南省畜牧水產(chǎn)局漁政處在接受記者電話采訪時(shí)卻稱從未向外省組織過(guò)貨源。
湖南方面表示，當(dāng)?shù)赜?家餐飲企業(yè)獲娃娃魚(yú)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，這些酒店與養(yǎng)殖場(chǎng)是一對(duì)一的供貨關(guān)系，即一家養(yǎng)殖場(chǎng)只能向一家餐飲店供貨。山西的餐飲企業(yè)如果從湖南娃娃魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)貨，必須持有山西省漁政部門批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)利用許可證。
當(dāng)記者再次來(lái)到該酒樓采訪時(shí)，對(duì)方改口說(shuō)出于商業(yè)自我保護(hù)，真正的供貨養(yǎng)殖場(chǎng)不能向媒體和社會(huì)公布。
環(huán)保人士:禁止獵奇畸形消費(fèi)
消費(fèi)者被誤導(dǎo)，認(rèn)為吃娃娃魚(yú)是富貴和身份的象征
記者在隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民對(duì)娃娃魚(yú)被送上餐桌持強(qiáng)烈質(zhì)疑態(tài)度。市民杜小姐認(rèn)真地說(shuō)，“光聽(tīng)‘娃娃魚(yú)’這個(gè)可愛(ài)的名字，人們哪還忍心動(dòng)筷子？”
一位在環(huán)保部門工作的相關(guān)人士在接受電話采訪時(shí)稱，站在個(gè)人的角度上，他反對(duì)食用任何珍奇野生動(dòng)物，而大眾飲食的獵奇心理，卻很可能會(huì)使環(huán)保部門保護(hù)野生動(dòng)物的宣傳和努力付之東流。政府和餐飲企業(yè)應(yīng)該打出環(huán)保牌，提倡保護(hù)動(dòng)物的觀念。這位業(yè)內(nèi)人士還特別強(qiáng)調(diào)，因?yàn)橥尥摁~(yú)價(jià)格奇高，可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為吃娃娃魚(yú)是富貴和身份的象征，滋生了攀比消費(fèi)的壞習(xí)氣，長(zhǎng)此以往，對(duì)娃娃魚(yú)的保護(hù)非常不利。保護(hù)野生動(dòng)物，關(guān)鍵之一是要禁止獵奇畸形消費(fèi)，不要讓娃娃魚(yú)有消費(fèi)市場(chǎng)。
管理部門：商家宣傳應(yīng)謹(jǐn)慎
不鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)，不倡導(dǎo)食用
“限量銷售傷殘、無(wú)繁殖能力無(wú)科研價(jià)值的娃娃魚(yú)有利于促進(jìn)娃娃魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，但放開(kāi)娃娃魚(yú)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，讓漁政部門的監(jiān)管難度隨之加大。目前省城部分海鮮酒店也想推出這道稀有菜，作為管理部門對(duì)這個(gè)審批很謹(jǐn)慎。即便是傷殘娃娃魚(yú)，其數(shù)量仍然稀少，不適合大眾消費(fèi)。”省漁政管理局的一位工作人員這樣說(shuō)。
太原市工商局商廣科表示，商家為自己的產(chǎn)品做廣告宣傳原本無(wú)可厚非，但不能混淆野生和養(yǎng)殖這兩種概念，以此誤導(dǎo)消費(fèi)者。從環(huán)保角度出發(fā)，商家應(yīng)謹(jǐn)慎宣傳娃娃魚(yú)的食用價(jià)值。
農(nóng)業(yè)部水生野生動(dòng)植物保護(hù)辦公室樊處長(zhǎng)接受電話采訪時(shí)稱，對(duì)于人工養(yǎng)殖的傷殘、無(wú)繁殖能力的娃娃魚(yú)，國(guó)家尚未有禁止經(jīng)營(yíng)的規(guī)定。樊處長(zhǎng)的個(gè)人觀點(diǎn)是，不鼓勵(lì)商家經(jīng)營(yíng)銷售娃娃魚(yú)，不倡導(dǎo)消費(fèi)者食用娃娃魚(yú)。(本報(bào)記者戎紫冰)
生物課
大鯢，俗稱“娃娃魚(yú)”，有長(zhǎng)達(dá)3.5億年的進(jìn)化史，是與大熊貓相媲美的活化石。1988年，大鯢被我國(guó)《野生動(dòng)物保護(hù)法》列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
