23日，來(lái)自蘇魯豫皖的數(shù)十家白酒巨頭齊聚泰山論酒。俗話說(shuō)，同行是冤家，蘇魯豫皖為何要搞跨省聯(lián)合呢？
由于地理位置的原因，全國(guó)白酒業(yè)可以分為五大板塊，即川貴板塊、蘇魯豫皖板塊、華北板塊、華中板塊以及東北板塊，由此衍生出川酒、黔酒、蘇酒、魯酒、豫酒、皖酒、晉酒和東北酒。
蘇魯豫皖
四省共同點(diǎn)很多，同是釀酒大省，更是消費(fèi)大省，由于氣候相近，四省的白酒風(fēng)格非常接近。四省白酒產(chǎn)量占到全國(guó)的近四成，年消費(fèi)量達(dá)到了230萬(wàn)噸，如此大的市場(chǎng)蛋糕吸引了全國(guó)各地白酒企業(yè)紛紛來(lái)四省“淘金”。更為重要的是，四省的白酒行業(yè)都曾有過(guò)輝煌，有過(guò)產(chǎn)品遍及大江南北的驕人戰(zhàn)績(jī)。
“如果要趕超川酒，必須要亮出自己白酒產(chǎn)品的特色，如果一味模仿川酒，永遠(yuǎn)只能處在第二軍團(tuán)。”國(guó)內(nèi)釀酒泰斗沈怡方向記者坦言，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，濃香型四川原酒大流行，紅遍全國(guó)，四省不少白酒企業(yè)也從四川購(gòu)酒，可這種做法只是培育了眾多的喜歡喝川酒的消費(fèi)者，成為川酒“打工仔”。
沈怡方認(rèn)為，喝酒聞香更要識(shí)味，川酒的特點(diǎn)在“香”，而蘇魯豫皖的優(yōu)點(diǎn)在“味”，川酒是“窖香濃郁”，而蘇魯豫皖白酒是“窖香淡雅，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)”，四省白酒企業(yè)只有亮出自己產(chǎn)品的特色，才能趕超川酒。
“目前，川酒風(fēng)靡全國(guó)，單憑一個(gè)省的力量難成氣候，蘇魯豫皖聯(lián)合起來(lái)力量會(huì)大得多，就會(huì)遏制住川酒快速擴(kuò)張的勢(shì)頭。”一位不愿透露姓名的企業(yè)老總向記者坦言。
四省的技術(shù)交流也令企業(yè)嘗到了甜頭，山東白酒協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人告訴記者，在首屆峰會(huì)上，雙溝集團(tuán)交流了多糧高溫制曲，古井貢介紹的高檔低度白酒冷凍除濁技術(shù)，已經(jīng)廣泛被魯酒企業(yè)采用，提高了魯酒的整體質(zhì)量。而泰山生力源交流的開(kāi)拓省外市場(chǎng)的“絕招”，也令省外企業(yè)如獲至寶。
“自我封閉只能捆住自我發(fā)展的手腳，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，行業(yè)間不僅競(jìng)爭(zhēng)，更要合作，才能把市場(chǎng)蛋糕做得更大，達(dá)到共贏。”山東白酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、泰山生力源集團(tuán)董事長(zhǎng)馬西元如此說(shuō)。
魯酒飄香毫不遜色
本報(bào)泰安9月24日訊(記者胡磊實(shí)習(xí)生苑莘)今天，魯蘇豫皖白酒峰會(huì)進(jìn)入第二天，最引入關(guān)注的當(dāng)數(shù)四省白酒品評(píng)會(huì)，魯酒在鑒評(píng)會(huì)上大出風(fēng)頭，酒香醉倒四省國(guó)家白酒評(píng)委。鑒評(píng)結(jié)果表明，魯酒與洋河、古井、宋河等國(guó)家名酒相比毫不遜色。
今天的品酒會(huì)規(guī)格頗高，國(guó)內(nèi)釀酒界泰斗、四次國(guó)家名酒專家評(píng)審組組長(zhǎng)沈怡方主持感官鑒評(píng)會(huì)，來(lái)自蘇魯豫皖的17名國(guó)家級(jí)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)。會(huì)上對(duì)參加峰會(huì)的四省白酒企業(yè)選送的20多種白酒進(jìn)行了密碼編號(hào)，其中包括四省的5個(gè)國(guó)家名酒。由于本次峰會(huì)重在交流技術(shù)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，因此沒(méi)有對(duì)品評(píng)白酒打分，也未排列名次。
從專家品評(píng)結(jié)果來(lái)看，魯酒整體質(zhì)量?jī)?yōu)異，在品酒會(huì)上大出風(fēng)頭，泰山、蘭陵、景芝、孔府家四大骨干白酒企業(yè)與參評(píng)的洋河、雙溝、宋河等國(guó)家名酒相比毫不遜色，尤其東道主泰山生力源送評(píng)的52度白酒更是技?jí)喝悍肌Ｖ档靡惶岬氖牵劳蝗途爸ニ驮u(píng)的芝麻香白酒贏得全體評(píng)委的喝彩。山東魯酒品質(zhì)優(yōu)異，令其他省的名酒企業(yè)刮目相看。（完）
