第一夫人欽定科默福德為廚師長(zhǎng)，喜稱“每吃一口都能體會(huì)她對(duì)烹飪的熱愛”
本報(bào)綜合報(bào)道
經(jīng)過六個(gè)月的權(quán)衡考核，美國(guó)第一夫人勞拉14日宣布克
里斯特塔·科默福德從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中勝出，她將接替沃爾特沙伊布三世擔(dān)任白宮廚師長(zhǎng)。科默福德是一名菲律賓裔女性，她不僅是首位白宮廚師長(zhǎng)，也是擔(dān)任這一職位的首位美國(guó)少數(shù)人種。
第一家庭口挺刁
勞拉說(shuō)，“御廚”不僅要會(huì)做各種特定場(chǎng)合的宴會(huì)菜肴，還必須迎合布什一家的口味，包括懂得如何做布什總統(tǒng)最喜歡的三明治和布什一家喜歡的美國(guó)及墨西哥菜肴。
據(jù)報(bào)道，白宮前任廚師長(zhǎng)沃爾特·沙伊布三世就是因?yàn)闊o(wú)法滿足第一夫人的這些需求而被解雇。勞拉說(shuō)：“我很高興科默福德接受了這一職位，我每吃一口她做的精美菜肴都能體會(huì)出她對(duì)烹飪的熱愛。”
白宮“御廚”不清閑
擔(dān)任白宮廚師長(zhǎng)雖然光榮，但也是一件“苦差事”。作為“御廚”，科默福德要負(fù)責(zé)為各種宴會(huì)設(shè)計(jì)并制定菜譜。據(jù)悉，每周參加各種白宮宴會(huì)的人數(shù)將近2000人，而且勞拉還表示，希望在布什總統(tǒng)第二任期內(nèi)增加宴會(huì)次數(shù)。
白宮發(fā)言人稱，科默福德受過正規(guī)的法國(guó)烹飪培訓(xùn)，擅長(zhǎng)做各種風(fēng)味菜肴，并具備做廚師長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)。今年7月，布什接待印度總理辛格時(shí)，科默福德曾為134位賓客獻(xiàn)上4道具有印度特色的菜肴，第一道冷蘆筍湯和檸檬奶酪；第二道平鍋烤比目魚、淡黃色胡蘿卜醬；第三道印度特產(chǎn)香米、阿月渾子果、醋栗和香料味夏季蔬菜及第四道比布萵苣沙拉和柑橘調(diào)味酸辣醬。這四道菜贏得了賓主的交口稱贊。據(jù)悉，科默福德的年薪將在8萬(wàn)至10萬(wàn)美元之間。（儲(chǔ)信艷）
人物檔案
女“御廚”是科班出身
克里斯特塔·科默福德曾在菲律賓大學(xué)學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)并獲得學(xué)士學(xué)位。在奧地利維也納的一家飯店擔(dān)任廚師，隨后又分別在華盛頓的兩家知名飯店工作。1995年科默福德進(jìn)入白宮擔(dān)任廚師。此后10年里，她一直作為白宮前任首席大廚沃爾特·沙伊布三世的助手，直到今年2月沙伊布離去。
沃爾特·沙伊布三世14日表示，科默福德是他30年來(lái)碰到的最好的助手。她不僅廚藝好，而且做事冷靜，可以應(yīng)對(duì)白宮廚師的壓力。他說(shuō)：“人們都在談?wù)撘粋�(gè)女子擔(dān)任了白宮大廚，這很好。但是我要說(shuō)科默福德絕對(duì)是個(gè)好廚師，男女并不重要。”
責(zé)任編輯 原霞
