顧客很少在意喝出的空酒瓶
市民郭先生昨帶走空瓶被飯店服務員阻攔
記者調查發現空瓶是餐飲業的“潛利潤”
酒瓶打包
干！1瓶，2瓶，3瓶……不一會桌上擺了8個空瓶。“結賬，把啤酒瓶給我們打包。”昨天，郭先生突然冒出的這句話讓飯店服務員愣住了。“不行。”服務員拒絕了他的要求，雙方陷入僵持。這一桌空瓶到底歸誰？
僵持買酒沒買瓶？
“我花錢買啤酒，為什么不讓我拿走酒瓶？”昨日中午，郭先生和三名朋友在四流南路棒香骨飯店吃飯時，要了8瓶青島啤酒。結賬時，郭先生讓服務員把8個空啤酒瓶打包，可飯店服務員堅決不同意他將空酒瓶帶走，理由是：“你買的只是瓶里的酒，酒瓶屬于飯店所有。”
雙方僵持了20多分鐘沒有結果，郭先生趕到開平路工商所投訴。工商執法人員與郭先生趕到飯店，飯店老板見狀只好將酒瓶交給郭先生。
慣例空瓶都算純利
“空酒瓶子歸飯店是餐飲業的慣例。”棒香骨飯店老板孫先生告訴記者，他從事餐飲行業這么多年，從來沒遇到顧客要求帶走空酒瓶的。“酒瓶子屬于飯店，已經是我們不成文的規定。”孫先生說，絕大多數顧客都默認了這條“慣例”。將回收的空瓶子賣掉，也成為各家飯店一筆固定收入，店家在核算經營利潤時，都是把空酒瓶的價錢作為純利潤計算。
規定空瓶歸顧客
“啤酒瓶歸顧客所有，這是毫無疑問的。”開平路工商所執法人員說，顧客帶走自己的空酒瓶，酒店無權干涉。顧客沒有帶走的空瓶，飯店可做為遺棄物自行處理。大多數顧客消費時沒有意識到這一點，無意識中放棄了這部分利益。少數顧客雖然意識到了，但因為攜帶不方便、覺得丟面子、找不到地方退瓶等原因，也不將酒瓶帶走。
執法人員表示，如果飯店要回收啤酒瓶，不準顧客帶走，應向顧客提前明示。在顧客要酒時就告知對方，飯店的酒價不包含空瓶子的費用。
算賬留瓶月進三千
據記者調查，飯店不讓顧客帶走空瓶完全是為了退瓶錢。據了解，白酒和紅酒的空瓶沒有單位回收，就算賣也頂多兩三分錢，所以顧客就餐后要帶走這類空瓶，店方一般不會反對。但啤酒瓶的回收價格相對較高，而且啤酒的銷量也大得多，所以顧客要帶走啤酒瓶時，店家總會百般阻攔。
執法人員給記者算了一筆賬，按照擁有10個單間、20個大堂餐桌的中型飯店為例，每天啤酒的銷量大約在20箱左右，以每只空瓶2角錢計算，僅回收空瓶一項，飯店每月就有近3000元的進賬。相關新聞瓶蓋他們也拿走“不光酒瓶，還有瓶蓋！”在采訪中，市民章小姐告訴記者，有一次她在飯店吃飯，要了一瓶飲料，服務員將飲料倒進杯子，然后將瓶蓋帶走。吃飯期間，章小姐突然想起這種飲料正在搞有獎促銷活動，就向服務員要瓶蓋看看。服務員稱瓶蓋“找不到了”。當章小姐表示要找經理時，那名服務員才在服務臺抽屜里“找”出那只瓶蓋，章小姐一看，上面果然印著“獎勵一瓶”的字樣。市民八成不知要瓶
采訪中，記者隨即采訪了10名市民，其中8市民表示，他們從來沒有想到在飯店喝完酒后，要將空酒瓶帶走。
“算了，還不夠麻煩的呢。”多數被采訪市民表示，就算飯店讓拿空酒瓶，他們也不會把酒瓶子帶回家。“可以有個折中的辦法。”市民李先生說，店家可將回收啤酒瓶的錢“補貼”在收費筷子和餐巾紙上。
店家數量少不阻攔
萊陽路一家飯店老板李先生告訴記者，回收空瓶是餐飲行業潛在的一個利潤點。飯店不讓顧客帶走空瓶，也有原因的。李先生說，他在核定飯菜價格時，都是把空酒瓶回收費算作利潤。如果顧客在他的店里要求帶走空酒瓶，只要數量不多，他一般不會阻攔，但絕對不會主動提醒顧客帶走空酒瓶。掏錢喝酒，結賬走人，一桌空瓶，到底歸誰？你是否也遇到過類似的情況，是否會怕麻煩而放棄自己的權益？有話要說，請撥早報服務熱線82881515。（記者
趙健鵬 為您攝影報道）
