最近，互聯網轉載了一則新聞：瑞士國家實驗室家電用電磁輻射測試報告稱，廚房的抽油煙機所釋放出來的輻射是移動電話的300倍，也就是說，如果在抽油煙機前炒菜1分鐘，相當于打手機300分鐘。
在各種有關抽油煙機輻射的報道中，記者發現，一份財經類媒體介紹無煙炒鍋的文章，是抽油煙機輻射論的出處。文中
說，如果要用了那種無煙炒鍋，就不再需要抽油煙機，更不必受到輻射的危害。網上有關新聞還說，抽油煙機的電路能吸引帶輻射的氡氣顆粒，而氡氣能導致40多種癌癥。凡是有電能的物質都會釋放電磁波，電磁波的傷害是有累積作用的，一旦入侵人體，會持續地潛伏在機體組織里，等待誘發癌癥的時機到來，便將累積已久的毒素爆發出來！
國家家用電器質量監督檢驗中心一位部門負責人曲先生告訴記者：家電電磁輻射不在國家強制檢測的范圍，同時也很少有企業到他們這主動要求檢測，他們對電磁輻射對人的健康影響也沒有做過多少研究，對此不便發表評論。但當問及國際上對電磁檢測是否重視，他肯定地告訴記者，電磁輻射對人健康的影響是當前國際上熱門的課題，近幾年很多外國官方機構都在進行這方面的研究。
北京勞動保護研究所負責人黃久生先生告訴記者：普通電器利用電機發電，它的頻段一般維持在50赫茲左右，最多也不會超過5000赫茲，這部分家電電磁波很難能輻射出來。但我們并不排除那些耗電量很大的電器，它們或許是采用電頻技術，其瞬間可能成百上千兆的電磁場，由此可能產生電磁輻射。此類家電在生活中最常見的就是空調，但現在很多空調都采用了變頻技術，因此并不是它時刻都可能產生巨大的電磁輻射，只要人不長時間靠近家電，電磁輻射并不可能對人造成直接的影響。但抽油煙機的輻射是否百倍于手機，他認為不排除特殊類型的抽油煙機，但普通家用抽油煙機的頻段不足以產生輻射，對于這個消息不應該如此聳人聽聞。
中國疾病控制中心環境與健康相關產品安全研究所曹研究員介紹，他們已經開展了電磁輻射對人中樞神經、神經系統、免疫功能、生殖系統、眼睛及腫瘤關系的研究。他們在曾經開展的手機與人體健康的研究課題中，得到的結論是：手機輻射對人的健康沒有過多影響。因為抽油煙機輻射理論中提到了氡氣，為此記者采訪了研究該問題的我國權威專家、中國疾病控制中心輻射防護與核安全研究所尚兵研究員，尚兵研究員認為：大家不必對氡如此恐慌，氡作為惰性氣體，在日常環境下空氣中濃度很低，更不會和別的物質輕易發生化學反應，就算抽油煙機通過電磁場吸引大量的氡粒子也不必驚慌，因為油煙本身就可以吸附氡氣而隨之排放，根本構不成氡輻射的危險。對于氡氣能引發四十種癌癥的言論，她說，現在國際上的科學的結論只證明了氡氣會引發肺癌，但這些病例都是來自特殊的自然環境下，在日常生活中并不多見，其他種癌癥的說法更是沒有根據。
雖然抽油煙機有輻射的說法基本被專家否定，然而我們卻不能忽視廚房油煙的危害。廚房燃氣燃燒過程中，氮氧化物的生成量會驟增，產生大量的有害物質，人吸入以后會導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病，嚴重者可招致肺纖維化的惡果。專家建議我們要改變烹飪習慣，不要使油溫過熱，油溫以不超過200℃油鍋冒煙為極限，同時一定要做好廚房的通風換氣，在烹飪過程中要始終打開抽油煙機。
（張紀翔）
特約編輯：舒薇霓
