【編者按】企業是產業的主體，企業強，則產業強。作為工業門類齊全的中國制造業名城，青島正發起“高端制造業＋人工智能”攻勢，在高端裝備領域奮力奔跑，實現從“青島制造”到“青島智造”的跨越。近日，為了解制造企業轉型升級成果，青島新聞網記者聚焦我市新一代“青島金花”培育企業，實地走訪多家制造企業，陸續推出系列報道，看青企如何向高端邁進，持續擦亮島城“品牌之都工匠之城”的城市名片。

青食榮獲“青島金花”時獲得的鐘表。

【青島新聞網原創】

（記者 劉倩倩）

走進青島青食有限公司會議室，除了展架上琳瑯滿目的產品，一座巨大的落地鐘表也格外引人注意。青島食品股份有限公司黨委書記、總經理仲明介紹，這是1989年青食牌特制鈣奶餅干榮獲“青島金花”榮譽稱號時所獲的獎品。

“時光是最好的見證。”仲明說，31年后的青島股份能夠再次入選新一代“青島金花”培育企業，是幾代人的努力拼搏，是幾代人用汗水書寫了一部“老字號”振興的發展傳奇。

青島食品股份有限公司黨委書記、總經理仲明。

“老記憶”添新味道

記憶中的青食，是濃濃的鈣奶餅干的味道。

七十年前，從一家小作坊起步，青食用鈣奶餅干養活了至少四代人；如今，她已發展成為現代化食品生產企業。青食在激烈競爭中激流勇進，不斷發展壯大，不斷轉型跨越，歷經歲月洗禮的傳統“老字號”，不斷煥發出嶄新生機。

“不把雞蛋放在同一個籃子里”，是青食面對日益復雜的市場競爭環境做出的回應。隨著國內消費升級，除了對鈣奶餅干這一經典的堅守，青食把更多的目光放在打造中高端產品上，主動迎合營養與健康的消費趨勢，專注于產品多元化、年齡多元化創新研發，將研發作為企業創新發展的主體，培養起持續創新與效益增長的龍頭力量。

近年來，除餅干類、花生醬、豆餡等消費者熟悉的經典產品外，青食重點推介了歲月留聲鈣奶餅干、黑芝麻鈣奶餅干、早餐餅干等衍生新品；此外，與國內高校和管華詩院士團隊展開產學研合作，推出了異麥芽酮糖鈣奶餅干、殼寡糖鈣奶餅干等營養健康新品。現在，青食已初步形成了以鈣奶餅干系列產品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發力的多品類產品線，讓70年“老字號”孕育出更多新味道。

仲明介紹，青食與中國工程院院士管華詩領銜的青島海洋生物醫藥研究院簽訂了科研合作戰略協議后，雙方將聯合研發海洋生物食品，充分融合青食股份制造優勢和研究院海洋科研優勢，利用新技術、新材料聯合研制出更多營養功能性新產品，填補我國海洋大健康食品領域的空白。

生產車間。

打造自動化、智能化工廠

配料、調面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻??走進城陽青食工業園的生產車間，我們依然看到，伴隨嗡嗡作響的機器聲，偌大的車間流水線上，成千上萬的鈣奶餅干陸續制作出來。

據了解，目前，餅干經過和面、壓膜、烘烤等環節到最后包裝成袋全部可以實現自動化生產，每個環節只需要1—2名工人站在旁邊檢查即可。據統計，一條生產線每天可生產6000到7000箱餅干，廠區的四條生產線每天可生產餅干140噸。

此外，青食也著力將智能設備、信息技術和傳統制造三者在生產過程中不斷融合。2017年以來，加快實施自動化智能化建設，推進新舊動能轉換，著力解決產銷矛盾，減少食品安全隱患，提高生產效率，降低成本。公司每年投入千萬元進行設備更新維護，2018年新購置一條1200型高起點、自動化、智能化餅干生產線和一臺M3000型花生烤爐，加快自動包裝線建設。以已實施的花生醬自動裝筐機械手為試點，持續實施關鍵崗位“機器換人”，未來三年還計劃更新一條符合嬰幼兒輔食產品GMP認證要求的800型餅干生產線，建設一個智能數字化立體倉庫，實現產品質量可追溯，積極主動地逐步達到大型現代化食品企業標準。

3月14日，青食聯合青島新聞網進行了直播活動。（資料圖）

創新“互聯網＋”營銷

上半年，整個直播帶貨行業催生的零售行業銷售額大幅暴漲。一場新冠疫情既給消費品企業帶來了如何迅速轉型升級的新挑戰，也帶來了“直播經濟”拉動構建零售新模式的新機遇。

今年3月14日，青食聯合青島新聞網進行了快手平臺直播活動，這是青食的“云直播”首秀。2個小時，800份青食大禮包全部清空，20多萬人次在線圍觀，直播間實時排行青島第一，2萬顆紅心點贊，3個小時完成發貨。

其實，早在2018年，青食就開啟了“互聯網＋”營銷模式的創新。2018年，青食股份成立了由年輕員工組成的創意小組，掀起頭腦風暴。2019年，建成青食股份直播間，運營微信公眾號、微博、抖音等新媒體。在新營銷模式的構建和推動下，目前，青食線上銷售渠道已具規模，天貓、京東等平臺都有青食旗艦店，同時還擁有自己的線上商城。據統計，近年來，青食線上營業收入每年以50％的速度連續增長，勢頭迅猛。

生產車間。

常言道，人生七十古來稀。在青食，我們卻看到，70歲的“老字號”，正以持久的活力與動力勇往直前。

繼2018年3月12日正式在新三板掛牌后，今年6月，青食完成青島證監局上市輔導備案驗收意見，募投項目可研性報告經集團審核通過，及時報市發改委等部門備案；6月向證監會提報上市材料。

仲明介紹，通過上市資本市場運作，青食將會把資金投入到智能化工廠改擴建、營銷網絡及信息化建設、研發中心建設3個項目方向；打通完善產業鏈，謀劃產供儲銷體系布局，實現企業高質量規模發展。作為新一代“青島金花”企業，青食股份也將繼承老金花企業的優良傳統，加快新舊動能轉換，率先實現轉型升級發展，助力青島城市新發展，為社會創造更多價值。